春節長假一眨眼過去了。不少市民由於飲食不均衡，生活不規律，飲酒過量等原因引發身體不適，自然是飽了口福苦了腸胃。市民劉女士因為連續一周的大吃大喝，腸胃負擔過重，引起了便秘。幸好得到鄰居夏阿姨相送的偏方，腸胃一下子輕鬆了。近日，記者前往夏阿姨家取經。
過年應酬多，便秘上身
連日來，定海劉女士同親朋好友經常聚餐，吃多了油膩的肉、魚、海鮮等食物，加上過年過節免不了喝酒，腸胃提意見了。「四五天都拉不出，肚子難受死了，身體也不舒服。 」她向鄰居夏阿姨抱怨著。
夏阿姨聽了，立刻送她一瓶自製柚子茶，建議每天喝兩杯：「喝的時候只需舀3～5勺柚子茶，放入少許蜂蜜，再衝入適量溫開水就行了。 」「試了下效果確實好啊，第二天就衝廁所了。 」劉女士打電話向晚報提議，這麼好的方法值得推廣，「曾經在晚報上看到有人便秘卻亂投藥，開塞露、瀉藥都是不正確的方法。 」
目前，至少有20多人上門向夏阿姨取經，學習自製柚子茶的方法，改善了便秘。
夏阿姨親自示範「偏方」做法
前天上午，夏阿姨得知記者要過來採訪，特地找來幾隻柚子，在自家的廚房裡，削皮、抹鹽再到放入鍋中，一一示範。「可別小看了柚子，渾身都是寶啊！ 」夏阿姨先用刀削去柚子的表皮，抓上一大把食鹽撒在上面，放在一邊備用。她強調，第一步就很關鍵，柚子皮不能削得過厚，只需將青黃的表皮去除即可。隨後，她將剩下的柚子皮剝掉，小心去掉所有的白色「棉絮」和肉裡的籽。
接下來的步驟，需要用到榨汁機了。夏阿姨把剝好的柚子肉放入榨汁機中打成汁，倒出。「柚子皮應該醃得差不多了。」她輕輕搓揉著柚子皮說，這樣做是為了使表皮更加乾淨。一分鐘後，她將柚子皮放入清水中浸泡，撈起，換水，這樣幾個來回，就能把柚子皮中的青澀味去除。「柚子皮同柚子肉一樣，放入榨汁機中打碎。 」她一邊說，一邊向記者演示著。
最後，夏阿姨將打碎後的柚子肉和柚子皮攪拌，放入鍋中熬煮半小時，放入少許冰糖，再煮5分鐘就出鍋了。「熬製過程中千萬不要加水，冰糖比例根據個人的口味增減，熬煮時間也要根據具體情況而言，儘量稠一些。 」她慢慢道出自己的經驗之談。
保存方法也有講究
做完前面的「粗活兒」，存放步驟也必不可少。「為了保鮮，一定要放進玻璃瓶裡存放，而且密封放在冰箱裡。儘快飲完，要不時間長了會變質。 」
夏阿姨說，實踐證明，每天喝一兩杯自製的柚子茶，不僅能擺脫便秘，精神也好多了。「整個過程都是純天然材料，沒加防腐劑和凝稠劑。 」
夏阿姨家客廳，有20多瓶自製柚子茶，全部用玻璃瓶密封著。她笑著說，這些都是經過特別處理的，所以能夠常溫存儲。「剛熬出來的柚子茶倒入玻璃瓶後，放在鍋中水煮20分鐘左右，不僅可以常溫存放，還能延長保存時間，至少3個月吧。 」夏阿姨說，有個前提條件，玻璃瓶必須配備鐵蓋子，如果是塑料蓋，絕對不能水煮。
作者：王倩倩
來源：舟山晚報
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