冬天到了，也是柚子大量上市的季節。天氣乾燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶，對身體是相當好的去火、美白、提高免疫力的冬季保養。
超市裡的柚子茶價格偏高，味道偏甜又是機械製作的，似乎去火的效過並不明顯呢。可以嘗試自己做的柚子茶，整個成本算下來也不過是幾元錢，可以喝很久，簡直就是太經濟實惠了！最主要的是保留了柚子的對人體的營養。
下面就向大家介紹一下製作過程
首先是挑選柚子，五個竅門
1、選尖不選圓（越尖越好）
2、選大不選小（大個頭成熟的會更好）
3、選黃不選青（黃色的比青色的成熟更早）
4、選重不選輕（同樣大小，重的果實比較飽滿）
5、挑選柚子時用手指按住底端，按不動的最好！！
製作柚子茶的用料：柚子一個、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽1勺、清水適量；
做法：
1、柚子在熱水中浸泡約10分鐘左右，柚子為了看上去美觀，有些商販通常都會在表皮封一層蠟，所以先用熱水泡，可以去掉一部分蠟。再用食用鹽在柚子表皮上輕輕搓揉，用使用小蘇打或麵粉搓揉也可以，這樣做是為了更徹底去掉表皮的蠟，使表皮更加乾淨！柚子皮在製作過程中也是非常重要的。
2、將柚子皮剝開刮去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。
3、刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲，越細越好，這樣是為了保證成品的口感。
4、柚子瓤去掉外層薄膜和籽，然後剝成碎塊。不用剝得太碎，因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。
5、做好準備工作就可以上鍋煮了，首先放入適量冰糖，熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鐘，讓它充分吸收冰糖水的甜味。
6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
7、慢慢熬，慢慢由大火轉至小火。咕嘟咕嘟……
8、約半小時後，柚子茶的顏色就會由白色變為黃色，這都是冰糖的作用。
9、繼續繼續，待水分耗幹即可關火，這時的柚子茶已經變為深黃色了。
10、放涼之後柚子茶的顏色又會出現變化，然後加入適量蜂蜜，裝瓶完成製作
值得注意的一點是，當製作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。
怎麼樣做法是不是很簡單，營養價值也很豐富呢，絕對比超市裡買的營養健康。抽個時間自己動手做下，冬季天氣乾燥，容易上火，柚子的去火效果是非常好的！
圖文來自網絡
（安陽萬達廣場效果圖）