柚子又名文旦、香欒 、朱欒、內紫等。是芸香科植物柚的成熟 果實柚的果實表皮、花、葉還可提取優質芳香油，果皮中可提取優質果膠，果肉可以加工成果汁、果酒、檸檬酸、果醬及罐頭等。果實綜合利用後經濟效益可望增長4倍，柚的綜合利用還有很大的發掘潛力。果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效。
柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效果的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值，且可入藥。柚子果實碩大，扁球形或梨形，最重者可達3公斤，果皮光滑，綠色或淡黃色。在西雙版納，柚子被人稱為"泡（pao）果"。近年來，植物園的科技人員在長期實踐的基礎上，培育出許多優良品種的柚子，如"曼賽龍"、"勐侖柚"、"東試早"等，這些果子個體大，水份多，味甜酸，深受人們喜愛。
柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者（如果腎功能不全伴有高鉀血症，則嚴禁食用）最佳的食療水果之一；柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇；柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效；新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖；具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效；柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風等有較好預防作用；柚子味甘酸、性涼，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效；能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結；柚子是含維生素C和胡蘿蔔素豐富的水果，具有保護肝臟、促進肝細胞再生的功能。柚子具有健胃的功效，是開胃、促進消化的優質營養保健水果。另外，柚子還有降血糖和降膽固醇的作用，對預防孕婦貧血症狀的發生和促進胎兒發育也有不錯的效果。
下面推薦一道關於柚子的飲品：
蜂蜜柚子茶
挑選柚子的五個竅門
1、選尖不選圓(越尖越好)。
2、選大不選小(大個頭成熟的會更好)。
3、選黃不選青(黃色的比青色的成熟更早)。
4、選重不選輕(重的果實比較飽滿)。
5、挑選柚子時用手指按住底端，按不動的最好！
為什麼要用洋槐蜜？
洋槐蜜其性清涼，具有槐花之去溼利尿、涼血止血之
功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，有舒張血
管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血脂血壓等
作用，並用於預防中風，同時亦有清熱補中、解毒潤
燥之功效。較適用於慢性病患者及心血管病人的保健
食用，尤其適合老年人。常服洋槐蜜能改善人的情
緒，達到寧心安神效果。中年失眠者在臨睡前服用洋
槐蜜能降低中樞神經的興奮劑，起到催眠的作用，還
可以避免服用催眠藥物的成癮性。
洋槐蜜對萎縮性鼻炎有一定的療效，洋槐蜜中還含有
、刺槐甙和揮髮油，可抗菌、防腐和止咳；清熱解
毒、祛皺消斑、養顏正氣、解鬱通絡。