《藥海本草》：主補虛冷，消食。《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。
西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯。主要生長在菲律賓、印度尼西亞、馬來西亞和巴布亞紐幾內亞等國家的許多島嶼上。西米有健脾、補肺、化痰的功效，對脾胃虛弱和消化不良有很好的調養作用，此外還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
購買大小不同的西米是根據個人的需要來決定的：大一點的西米適合做甜點，用之前提前在熱水裡燒一下再倒人冷開水中備用，做起來較為麻煩，但吃上去比較筋道；小一點的西米則適合做羹、糊、露之類的，不用提前煮，直接倒進湯水裡燒就可以了，做法比較簡單。選購西米時，要儘量選擇色澤白淨、光滑，用手揉時手感硬而不容易碎的。
今天食養小編為大家帶來的一道銀耳木瓜西米露，具有很好的健脾消食、滋陰潤肺功效，尤其是在這個乾冷的冬天，是非常適合的哦。
銀 耳
性平，味甘；歸肺、胃、腎經。
功效：滋陰潤肺、養胃生津、化痰、止血、補腎益精、強心補腦、抗輻射。
可輔助食療肺熱咳嗽、咯血、肺結核、慢性支氣管炎、肺氣腫、聲音嘶啞、血管硬化、癌症、慢性肝炎、慢性腎炎、胃出血、月經不調、便秘結、痔瘡出血、心悸失眠、神經衰弱、免疫力低下、高血壓、動脈硬化、眼底出血等症。
飲食宜忌：風寒咳嗽者不宜食用，銀耳一旦腐爛變質，其毒性勝過砒霜，千萬不可食用。
木 瓜
性溫，味酸；入肝、脾經。
功效：健脾消食、滋補催乳、舒筋活絡、降血壓、通兩便、清暑解渴、解毒消腫、驅蟲。
可輔助食療消肉食積、食欲不振，風溼關節疼痛，肢體麻木，胃、十二指腸潰瘍疼痛等症
飲食宜忌：體質虛弱及脾胃虛寒的人，不要經過冰冷後食用較好；授乳期間的婦女食用可增加乳量；常年消瘦消化不良的人，宜多食；不宜與海鮮類、魚類同食；服人參者忌用；忌和四環素同吃。
銀耳木瓜西米露具有健脾消食、滋陰潤肺等食養功效。
食養小編與您一起做銀耳木瓜西米露
食材準備：銀耳、木瓜、西米
❶ 將銀耳簡單切碎
❷ 將木瓜去皮去籽並切小塊兒
❸ 開鍋加水燒開後倒入西米
❹ 待西米煮至透明無白芯時倒入銀耳繼續熬煮30分鐘左右
❺ 30分鐘後倒入木瓜 稍煮片刻即可
❻ 大功告成
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