銀耳，是我們生活中常見的食材，因為銀耳一般都是以乾貨存在，所以基本每家都會備著一些銀耳。
1.銀耳能提高肝臟解毒能力。
2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有淡化臉部黃褐斑、雀斑的功效。
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
食材：銀耳、雪梨、小米、冰糖。
做法：
1、銀耳清水泡發約20分鐘。去蒂後撕成小片備用。
2、鍋裡加水，水沸後，放入銀耳煮約15分鐘。
3、將淘好的小米倒入鍋內，再倒入切好的梨塊和冰糖。
4、小火煮至粘稠即可。
食材：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：
1、銀耳用冷水泡15分鐘後，去蒂，切小塊備用。
2、鍋中加入清水，煮沸後，下蓮子大火燒10分鐘。
3、紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。然後轉小火煮約1個小時，最後加入冰糖調味即可。
食材：大米、銀耳、蓮子、枸杞子、冰糖。
做法：
1、銀耳用冷水泡15分鐘後，去蒂，切小塊備用。
2、大米洗淨浸泡30分鐘。
3、蓮子、枸杞洗淨後，連同處理過的銀耳、大米，加水，大火煮開，再以小火煮約40分鐘。加入冰糖調味即可。
食材：木瓜、銀耳、糯米、大棗、枸杞、牛奶、蜂蜜。
做法：
1、銀耳提前用清水泡開，洗淨，撕成小朵。木瓜切小塊，大棗、枸杞及米洗淨。
2、鍋內加足水，放入米、大棗、枸杞、銀耳大火燒開，中小火煮30分鐘。
3、放入木瓜，煮10分鐘，加入牛奶燒開關火，加蜂蜜調味即可。
食材：大米、糯米、高粱米、銀耳、核桃、百合、枸杞子。
做法：
1、百合剝成小瓣洗淨，銀耳泡發。
2、將泡發好的銀耳放入砂鍋內入清水大火煮滾轉小火煮1小時左右。
3、把淘洗乾淨的米、核桃仁放入其中，大火煮滾轉小火二十分鐘，期間用勺子攪拌。
4、再投入百合和枸杞煮滾即可關火，愛吃甜的可以加些冰糖。