秋季養生燕窩薏仁粥

又到了秋天涼爽的季節, 比起夏天的溼熱, 秋天更顯乾燥, 人們往往會出現口、鼻、皮膚等部位乾燥感。

應該要多吃點生津補陰的食物, 少吃辛辣食品。所謂"春夏養陽, 秋冬養陰", 秋天應透過正常作息、運動、飲食等來調理身體, 儲備身體所需的營養以迎接冬天的來臨。

秋天的食補應著重在生津、益胃、清燥、潤肺。

肺"喜潤惡燥"，而秋天主"燥"，最易傷肺，飲食尤其要注意滋陰潤肺。

潤肺去燥的最佳食品就是燕窩。燕窩中富含多種人體不能自行合成的18種胺基酸, 及多種礦物質、活性蛋白質及膠原等營養成份, 能促進細胞再生及增強肺部的免疫力。亦可搭配其它食材進補, 補充更多人體需要的營養。

秋季養生燕窩膳食---燕窩薏仁粥

用料：燕窩幹品5克、薏苡仁30—60克、粳米100克

做法：
1、將幹品燕窩用常溫水浸泡1個小時，；
2、薏苡仁和粳米洗淨，冷水浸泡半小時，澇出，瀝乾水分；
3、將浸泡後發脹的燕窩撕成條狀，連同浸泡水一併放入鍋內，烹煮至水沸騰轉為小火3—5分鐘起鍋，燕窩瀝乾待用，瀝出的水勿倒待用；

4、將薏苡仁和粳米放入鍋內，加入適量清水（含燕窩瀝出後待用的水），先用大火煮沸，然後改用文火30分鐘熬煮成粥；

5、將煮熟瀝乾待用的燕窩加入粥內，即可盛起食用。

功效：潤肺養顏、健脾開胃、利水滲溼、祛溼除痺。

1、補中益氣

燕窩本就有補中益氣的功效，加上紅棗可以滋潤氣血，同時補血。

2、養肺清腸

燕窩清肺，薏米養肺、清肺腸之熱、排膿消癰，薏米中含有豐富的蛋白質分解酵母素，能使皮膚角質軟化，使皮膚光澤細膩，與燕窩結合食用能達到非常好的養顏美容功效。

3、滋陰養顏

女性要滋陰，皮膚才會有青春光彩，燕窩含有豐富的活性蛋白及非常獨特的表皮生長因子 (EGF)，可造就由內及外的健康美。紅棗含有很多維生素和有機酸都是對身體特別是皮膚很有好處，薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療用。