老味道 | 2.5元的雞蛋堡,我全包了!

2021-02-26 澄海美食匯

   藏在馬路邊的小推車   

   承包了附近多少上班族的下午茶   

下午茶時間總是那麼的空虛,不來點啥總是無法滿足自己,3點一過,肚子裡饞蟲就開始蠢蠢欲動,感謝阿姨,每天都準時出現在公司附近。

2.5元一份的下午茶,現在可能也就公司樓下的阿姨可以滿足我這個貧民窟的小可憐,超大一個雞蛋堡,一個下肚就滿足了。

阿姨每天下午3點左右出攤,一般只賣到6點左右,有時候可能還會更早收攤,因為要回去帶孫子了。

用的是古早年的製作手藝,雖然有兩個爐灶,但是出品並不快,個頭又很大,所以阿姨都會趁人少的時候多做一些備著,不然來了要等半個小時。

倒入麵糊,打蛋,放料,整個動作一氣呵成,芋頭、香菇、胡蘿蔔統統安排上,下料真的毫不手軟,不怕放太多,就怕放不夠。

因為厚度高,個頭大,阿姨的雞蛋堡全程小火慢煎,火快了外麵糊了裡面還沒熟,所以出品速度會慢點,但是好吃。

剛做好的雞蛋堡可不是最佳享用時間,阿姨會把做好的雞蛋堡放在爐火上靜置放涼一點,這樣外皮更酥香,而且也不會太燙。

剛出鍋的雞蛋堡香氣撲鼻,金燦燦的外表看著就食慾大動了。厚度也是非常喜人,高出爐口大半個,忍不住不動手了。

阿姨提供了四種醬料可選,黑椒、番茄、香辣、沙茶醬。親測黑椒醬刷起來風味最佳。

超大一個,切開裡面滿滿的食材配料,提前炒制過的土豆芋頭塊口感軟糯鹹香,即使不刷醬,原始的味道也不錯。

看看這實誠的用料,這令人驚喜的物價,一口咬下就能得到滿足,下午3點出攤,附近上班族一到點就準時打卡了。

有時候一個人來,就要把全部人的下午茶安排上,即使承包了整個爐灶的雞蛋堡,也不過17.5元,還不到一杯奶茶錢。

飢腸轆轆的時候,下午茶也不需要太精緻的下午茶,這些新鮮又冒著熱氣的小吃就已經非常滿足了。

口味:★★★★☆

環境:★☆☆☆☆

服務:★★★★☆

①下午3點多出攤,阿姨每天製作的分量不多,所以售完即止。

②傳統手藝,小火煎制,出品較慢,莫催單哦。

個人非專業觀點,僅供參考

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