每逢空閒，尤其是鄉下父母農忙的時候，去看望他們成了我的必修課。老遠就能望見父母在家門口的翹首以待，心裡就有說不出的酸楚。隨著年齡的增長，慢慢的體會到，所謂親情，就是意味著父母與子女之間的緣分不斷的迎來送往，直到有一天再也沒有機會……
前段時間回家，推門無人，才知父母在地裡剜蒜，遂通過彎轉的村道奔向地頭，看到父母蹲在蒜地，手握鐵鏟一顆顆的剜下去掘上來，磕磕土，然後整齊擺放一邊。
看到母親在地裡剜蒜，我陷入了關於兒時味道的回憶。想起了小時候，麥忙時節，泡桐樹下，一家人坐在院子裡方桌前，吃著白面饃就著蒜泥雞蛋吃飯的情景。
那人、那小院、那樹蔭、那時節，那感覺真好……
麥收時節，農村幹完體力活，最恢復體力的，一是啤酒變蛋，二是大碗撈麵，三是大白饅頭，其他的都是添頭。所以中午飯一般都要準備下飯小菜。鹹菜太齁，蔬菜太淡，這時候留家做飯的就得拿出農家菜的絕活，蒜泥雞蛋。
提起蒜泥雞蛋，沒吃過的人看不上，吃過的人已經饞了！
其實，在民間有很多不錯的小吃，不知道的人還以為是黑暗料理，但是吃過的人才知道什麼是接地氣的美味！這道蒜泥雞蛋就是其中一個，熟雞蛋和蒜泥放在一起搗碎吃，美味的不得了！
每年麥收，地裡活忙，農家顧不上大魚大肉的做菜，剝幾頭新鮮大蒜，記住不要獨頭蒜，味兒太衝，受不了。煮幾個自家的雞剛下的蛋，放在蒜臼子中砸成泥，然後放入一點點鹽，滴上幾滴香油，開胃爽口。
雞蛋從外打破是食物，拌上蒜泥兒，它就擁有了靈魂，成了夏季農家餐桌上的一道美食。
蒜泥雞蛋的辣爽最適合就著剛出鍋的大白面饅頭，饅頭從中間一掰開，往饅頭上抹幾筷子，兩手把饅頭一夾，一口咬下去，蒜泥的辣，雞蛋的沙，饅頭的香甜，沒有比這個更下飯，更適合恢復體力繼續幹下午農活的了。
更有甚者，碗裡邊沿上剩餘的少些蒜泥雞蛋都不放過，都要拿饅頭一點點一寸寸的蘸幹吃淨，打著飽嗝兒，直叫「得勁兒」，才算心滿意足。
蒜泥雞蛋對產蒜地的人來說是奢侈的享受，因為一年也吃不了幾次，只有新蒜出產的那幾天，用水分充足的大蒜做成的蒜泥雞蛋才是最美味的。
今天，再細品蒜泥雞蛋，感覺濃濃的蛋香過後，是蒜的辛辣調皮地在舌尖上輕輕舞動，清新、別致、可愛。
應該說人們對某種食物的依戀，不僅僅是對食物本身的喜好，而是對食物背後故事的一種回味。一城一味，食物如同記憶，每一味的傳承，都是想讓後輩的子孫們，能品其味知其過往，一道不起眼的蒜泥雞蛋，也許沒有華美的外表，但每一口吃進嘴裡，都會讓我想起兒時美好又泛舊的片段，味覺讓人們思緒漣漪……