正值冬季，萬物潛藏，為候春生，悄悄地積聚著能量。人的食慾卻不同，寒冷的氣候使我們的代謝緩慢，而食慾卻增強。不得不說，這是一年之中最佳的進補時令了！那麼應如何做好進補呢？又應該吃些什麼好呢?本期京予康將帶著大家一起補起來。
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中醫自古有「藥食同源」的說法，中醫藥核心理論與傳統烹調技術相碰撞，所迸發的生命活力是中華民族長久以來所形成的獨特方式。然而，對於不同的體質，不同的年齡段，不同的地域，又有不同的原則。三分法將帶大家從體質，年齡，地域三個角度來指導冬季的進補。
體質
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陽氣不足者溫補，陰津虧虛者清補
溫補者宜食附子、紅參、羊肉、狗肉等補其陽氣。清補者宜食鴨肉、西洋參、麥冬、百合、蜂蜜等滋其陰津。
麥冬 圖源自攝圖網
年齡
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年齡不同，所食之物亦不相同。
幼兒時期，一身之臟腑嬌嫩，不宜食用過寒、過熱之物，食之必傷其身。
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青年時期，年輕體壯，葷素搭配為最佳。
壯年時期，脾胃功能減弱，應少食油膩、烈酒、辛辣之物，以清淡為主。
年邁時期，宜溫宜熟宜軟，由於老人多肝腎耗傷，不宜溫燥，過食肥甘鹹味。
地域
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東南西北，各有千秋
從古至今，我華夏國土地大物博，各地的氣候，生活方式，和特產不盡相同；由此「一方水土，養一方人」形成了各地各具特色的飲食習慣。
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南方地勢低，溼氣重，宜食用驅寒除溼之品類，例如核桃仁，朝天椒，牛肉，羊肉，生薑，紅棗，枸杞等。
北方地闊，氣寒，宜食辛溫、補陽、助火之品類如狗肉、花椒、辣椒等，慎寒涼食品如苦瓜。
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知識來源：中國知網
作者：蘇志強
編輯：Zane