過了冬至就是年。中國人的傳統，一到過春節的時候，親戚朋友都開始互相串門兒。臘肉，香腸紛紛登場……
弟弟給我送來了崇明羊腿，呵呵，那叫一個新鮮啊，是該到了進補的時候啦！
羊肉有了，正好家裡有土豆。得！不用出門了，現成的土豆羊肉煲，趕緊做起來。
主料
羊肉500克、
土豆1個
調料
蔥、姜、蒜
料酒、生抽、
白糖、食鹽、
植物油少許
製作方法
1、將羊肉洗淨切塊，土豆去皮切塊待用。
2、將油鍋燒熱，倒入羊肉煸炒，烹入料酒，炒出香味。
3、加適量熱水，放入蔥、姜、醬油、料酒、糖、鹽，燒20分鐘，轉為小火燒至羊肉熟爛，放入土豆燒至熟爛入味，將湯略收幹即可出鍋。
羊肉切成塊狀，用冷水浸泡一小時左右。
土豆一個，胡蘿蔔兩根。
蔥姜切塊備用。
燒一鍋開水，把羊肉放入鍋中焯一下去腥味。
蔥姜爆鍋後，羊肉入鍋翻炒，放料酒和醬油，加水煨燉。
分別將大棗和土豆，胡蘿蔔倒入鍋中一起煨燉。
收汁後起鍋裝盤。
土豆羊肉煲，就是這麼簡單！
土豆的營養成分
1，土豆含有澱粉，蛋白質，脂肪和粗纖維。
2，土豆具有抗衰老的功效。
3，含有微量元素。
4，土豆含有豐富的膳食纖維，具有一定的通便排毒作用。
5，土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。
土豆和大白菜一樣，是每家每戶必備的，最常吃的菜品。
向大家介紹一下崇明羊肉：
崇明白山羊是培育出的特殊品種，和老白酒、白扁豆、白米蝦共稱崇明"四白"。
上乘的崇明白山羊，一定要是剛長出2顆牙齒的雄性閹割小羊。
因為從小閹割生長，很少有羶味，尤其是紅燒做法，味道濃重，所以很受大家歡迎。
雖然已經立春，但是真正意義上的春天還沒有到來。
冬令進補正當時耶。
玉蘭花已經開始起花蕾了，吃著土豆羊肉煲，欣賞著玉蘭花的英姿，爽爽噠！
玉蘭花蕾
臘月微雨催辛夷，茸菇半脫厚毛衣，
引項向天求三月，展翅騰飛春風裡。
小寒綿苞孕新羽，高蕾似鴿勝盧橘，
木蘭戎裝鬥嚴寒，風姿高雅君子迷。
作者簡介
樂婆婆 上海人 主任醫師 熱愛文學 退休後撰寫美文美食影評詩詞等作品 有多部作品發表於網絡