功效：
立冬剛剛過好多街坊這兩天和我講他們如何摩拳擦掌準備煲幾個大補湯水滋補一下，其實不用這麼緊張，說起來冬令進補的時機通常有三個講法，一是在立冬後至立春前，第二是在冬至前後，第三是三九天，經過多年來的總結，有關專家認為一般來講在冬至前後進補效果是最好的，因為冬至日是一年中白天最短黑夜最長的，也就是說節氣運行到這一天陰極陽生，此時人體內陽氣蓬勃生發，最易吸收外來的營養而發揮其滋補的功效，但實際操作的時候冬令進補時間的選擇還是要因人而異，具體是有慢性疾病又屬於陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始補到立春，而體質一般而不需大補的人可以在三九天集中進補，這個就是民間講的夏補三伏，冬補三九，那我們今天就和大家一起煲一個日常養生用的健脾胃潤肺燥防衰老的蘋果銀耳煲豬腱湯。一日一蘋果醫生遠離我，養生上將蘋果稱為全方位的健康水果，因為它營養豐富而且全面，蛋白質，維生素，微量元素，果膠等等都有全面增強身體的抗病能力，中醫認為蘋果有生津潤肺，除煩解渴等功效，要提一提的是雖然因為農藥大家都不敢吃果皮，但其實蘋果皮中的抗氧化成分及生物活性物質比果肉多好多的，所以大家只要用洗米水之類的清洗乾淨，蘋果連皮吃是更健康的，再搭配上富含天然特性膠質的銀耳，這個湯首先滋陰護膚的功效是1+1大於2，對抗衰老和潤膚美顏效果很好，第二就是它們的保健作用，銀耳提高肝臟解毒能力，潤肺補脾，而且同蘋果一樣能夠增加人體免疫力，它們合而為湯是進入冬季時男女老少皆宜的調理養生湯品，適合經常飲用。
食材：
蘋果 3個
銀耳 30克
豬腱肉 400克
生薑 2片
3-4人量
做法：
蘋果洗淨，不削皮十字切開，去核，銀耳浸泡，洗淨後剪成小朵，豬腱肉洗淨，飛水後切塊，除蘋果外所有材料放入瓦煲，加入清水2000毫升，煮沸後改文火慢煲1小時，之後加入蘋果再慢煲半小時，就可以下鹽喝靚湯了。
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