冬季內熱難清,煲點老鴨湯降降燥,消消火!

2021-02-27 廣州市十三行國醫館

關注十三行國醫館｜每天收穫些健康

微信號：廣州市十三行國醫館

喉嚨有火燒的感覺，嘴唇裂得像條形碼，皮膚像榨乾水分的橘子皮……這些燥症本來就讓人不爽，如果再加上上火的症狀，感覺整個人都要被蒸發了。

乾燥的季節，吃鴨肉滋補是很好的選擇！鴨肉怎麼做更滋潤，更養生？下面小編給大家帶來一款沙參玉竹燉老鴨湯。

沙參玉竹燉老鴨

鴨肉性寒、味甘、鹹，可滋陰潤燥，清熱健脾，養胃生津；沙參是經過特殊加工的人參，常吃沙參能緩解傷津口渴，內熱消渴，勞傷損虛等症狀；玉竹可養陰潤肺，益胃生津，常用於肺胃陰傷，燥咳痰粘，舌幹煩渴等症。此湯可滋陰、潤燥、清內熱，適合冬季燥熱者飲用。

1.老鴨宰殺以後，去毛、內臟中的汙物和糞便；衝洗乾淨後撕去明顯的油脂，切小塊，熬出化油另用。

2.鴨肉切塊，與洗去浮塵的沙參和玉竹與薑片，陳皮、元肉一共入鍋內，煲湯燉至骨酥肉爛即成。

3.空腹分次溫服，食前可加鹽和蔥花調味，細嚼慢咽，徐徐服食。

養生·食療·營養·美味

為你的健康保駕護航

廣州人講究養生、藥膳、煲靚湯的傳統習慣已有二千年歷史。廣州市十三行國醫館——養頤居也堅持傳承這一珍貴的嶺南飲食文化。

我們結合傳統中醫藥膳食療經方，根據現代人的體質因素，與本館名老中醫、教授專家與名食家的強強合作。

通過運用中醫食療理論方法，我們精選和出品了各種藥食俱佳的養生保健燉湯、菜餚、養生茶和養生酒，以適應各種體質和疾病康復患者的調理和補養要求，並隨時根據季節變化不斷推陳出新。

地址：廣州市荔灣區荔灣路1號
電話：020-8120 2288

相關焦點

  • 冬季養生,來點蘋果雪梨湯
    雪梨：清潤止咳，其實用作煲湯材料的話，無論是水晶梨、貢梨等任何一種，都有上述功效，但以鴨咀梨功效最好。蘋果可以降肝火和胃火，還有排毒、降血脂和血壓之效，雪梨有降血壓、養陰清熱的作用。此湯清甜滋潤不油膩，適合乾燥的冬季飲用，可以達到潤澤肌膚、止咳化痰和潤肺的效果。原料：1. 蘋果1個2.
  • 冬季上火怎麼辦?這些食物幫你降降火氣
    冬季上火怎麼辦？這些食物幫你降降火氣冬季是比較容易上火的季節，這個時候就需要吃一些食物來幫助降降火氣了。那麼有哪些食物可以降火氣呢？一起來看看吧。　　冬天上火怎麼辦？　　4、嘴裡長泡　　這是由於內熱引起的，可切幾片生薑入口咀嚼，水泡將回慢慢消除。　　5、嘴唇乾裂　　可喝黃瓜獼猴桃汁，黃瓜性甘涼，能能清熱解毒，可治療內熱、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤口唇。
  • 小雪湯水推薦:珍珠馬蹄雪梨石斛煲排骨
    推薦：廣東省中醫院臨床營養科主要功效：清熱生津、滋陰潤燥推薦理由：小雪湯水。材料：大雪梨2個、珍珠馬蹄100g、幹石斛10g、杞子2g、排骨300g（2-3人份）。烹調方法：雪梨洗淨，十字切四大塊，削核留皮。已削好皮的珍珠馬蹄洗淨。石斛、杞子衝洗。排骨洗淨、斬件、飛水。
  • 【區醫生教藥膳】冬季靚湯三:蘋果雪梨無花果煲豬排骨湯
    將上述食材和生薑一起放入瓦煲中，加入清水2200ml（約10碗水），武火煮沸後改文火繼續煲約2個小時。5.調味即可食用。此湯甘甜清潤，能養肺益肝，滋潤肌膚，並男女老少皆宜。入湯的蘋果能潤肺養心、開胃生津、和脾利水；雪梨能潤肺生津、清化熱痰、滋陰降火；無花果能健胃潤腸、降血脂、降血壓；銀耳能潤肺養肝、嫩膚養顏、清肺燥；排骨能補髓益陰、健骨強筋。合而為湯，相得益彰。
  • 養生絕不能錯過這3湯,一湯補腎、一湯潤肺、一湯健脾!錯過太虧
    秋燥太盛， 健康很受傷 秋季天氣收斂，其氣清肅，由於缺乏水分滋潤，自然界呈現一派肅殺的景象。此外，腸燥便秘、風寒咳嗽、輾轉失眠等，也是不少老人受涼燥侵犯後，易出現的症狀。4.小孩：孩子的臟腑相對嬌嫩，形氣未充，易虛易實，易寒易熱。秋燥易損傷肺津，影響肺氣的宣降，以致燥傷肺絡，令孩子出現咳喘、乾咳少痰、痰黏難咯等症狀，夜間尤甚。
  • 冬季養生滋補湯擇錄
    在冬季裡可以有很多種養生湯，而每一種的作用都不大相同。那麼，又有哪些湯可以在冬天起到滋補作用呢？下面來看看：材料：紅棗15-20粒、桂圓20粒、新鮮蓮子20顆、新鮮百合兩個、枸杞一小堆做法：1)所有材料用清水泡發；2）裝入鍋裡，加入水；3）小火煲25分鐘即可。
  • 這幾款「特色養生湯」讓你滋潤整個冬季~
    即使在風乾物燥的冬季大多數人依然能保持水潤的皮膚哦~▼材料：豆腐400克，魚頭400克，水適量，鹽適量。除了甘蔗湯和魚湯，以下兩款養生湯也是相當適合在冬季飲用，而且味道非常鮮甜可口，在古勞水鄉的許多飯店都能品嘗得到。蓮藕煲鴨湯
  • 不寒不燥蟲草花湯,清甜滋潤,養生又養顏!
    蟲草花用來煲湯最好不過了，清甜滋潤，營養養生又養顏！【女士恩物花膠蟲草花杞子湯】4、瘦肉洗淨，將所有的材料一併放入燉盅，燉3個鐘，美顏湯就可以喝啦。【蘋果蟲草花螺頭湯 】滋陰、潤肺、健脾，不寒不燥，如果秋冬時就可加一些紅棗、杞子！
  • 這些食物幫你降降火​
    降肺火食用豬肝枸杞菜、羅漢果豬肺湯。枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可降肺火。中醫認為，羅漢果味甘性涼，有清熱涼血，清肺止咳、潤腸通便的作用，還可以治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。吃豬肺也可清肺熱、養肺陰。4  嘴裡長泡　　這是由於內熱引起的，可切幾片生薑入口咀嚼，水泡將回慢慢消除。
  • 養生湯:冬瓜湯降胃火 絲瓜湯化痰
    2、冬瓜湯：養胃生津、降胃火　　冬瓜性寒，能清降胃火，養胃生津，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
  • 冬季養生在於潤燥,此湯可健脾益胃,潤燥生津!
    關注十三行國醫館｜每天收穫些健康微信號：廣州市十三行國醫館冬季養生，重點在於滋陰潤燥，否則容易導致皮膚乾燥、唇裂、鼻幹出血等症狀
  • 冬季常喝一款湯降糖降血壓效果驚人
    冬季養生的精髓在於「養藏」「溫補」，同時清淡的飲食有助於降低血壓和血脂。冬季喝點冬瓜湯可降糖降血壓。
  • 今日特搜靚湯 - 蘋果銀耳煲豬腱湯 - 健脾胃,潤肺燥,防衰老
    功效：立冬剛剛過好多街坊這兩天和我講他們如何摩拳擦掌準備煲幾個大補湯水滋補一下，其實不用這麼緊張，說起來冬令進補的時機通常有三個講法，一是在立冬後至立春前，第二是在冬至前後，第三是三九天，經過多年來的總結，有關專家認為一般來講在冬至前後進補效果是最好的
  • 冬季火歸髒,不離芥菜湯
    農曆十月前後，人外燥內熱是主旋律。
  • 冬季藥膳:菇耳山陳煲鵪鶉湯
    烹調方法 先將幹冬菇、幹木耳清洗乾淨，接著溫水浸泡發開（約半小時，浸泡的水不要丟棄），鵪鶉切塊、瘦肉切片，並汆水，然後將浸泡好的冬菇、木耳（連水）、山楂、陳皮、鵪鶉、瘦肉一同放入鍋中同煲1-1.5小時，最後調味食用。
  • 長壽秘訣:每天喝對三碗湯,降血脂,清血管,助長壽!
    長壽秘訣：每天喝對三碗湯，降血脂，清血管，助長壽！高血脂是現代人群常見的健康問題之一，高血脂很多人都有，但是卻很少有人去積極的關注它，治療它。很多朋友認為，高血脂只是健康的小問題。在高血脂出現的初期，的確如此，它並不會立即的對我們的健康有什麼明顯的危害。但是長期的高血脂，不僅會危害我們的血管健康，使人們出現血管硬化，堵塞，甚至會危害我們的器官健康，危及生命安全。
  • 冬季美味的清腸湯
    冬天到了許多的人都會有喝湯的習慣，那麼在冬季的時候有哪些湯是又美味又能清腸的湯呢?
  • 梨皮煮水,潤肺降燥!秋天這麼吃,好處多多!
    中醫認為「肺為嬌髒，其位最高，不耐寒熱」，且肺「喜潤而惡燥」，最易受燥邪傷害，而秋季往往比較乾燥，因此秋季是最傷肺的時候，也是最應該養肺的時候。秋季要多喝水，一天6-8杯（每杯約200ml）。不宜吃燥熱、辛辣的食物，否則以熱助熱，如動物內臟、辣椒等。
  • 猴頭菇蟲草花湯
    近些年的研究也證明：猴頭菇含有多糖、寡糖、多肽、甾醇、萜類、酚類、腺苷等多種活性物質，具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖、降膽固醇、養胃保肝、增強機體免疫力等多種養生保健作用。在這寒冷的冬季小編給大家獻上一種以猴頭菇為主要材料的鮮湯——猴頭菇蟲草花湯，它滋補養胃，老少皆宜，不寒不燥，是一款美味的日常湯。
  • 有了這碗湯,清肺熱潤肺燥,入冬少生病!
    西洋菜味甘微苦，性寒，清火。氣候寒冷乾燥時，食用西洋菜，能夠起到清燥潤肺的作用，能減少在寒冬裡出現咽幹，喉痛的頻率。西洋菜有著良好的潤肺止咳的功能，多吃西洋菜，能夠起到化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。西洋菜含有較多的營養，具有利尿通便，有助於便秘的人通便潤腸，所以，西洋菜是一種利尿通便的營養菜。