作者|黃業芳
（中山大學附屬第一醫院中醫科主任醫師）
冬季氣候乾燥，此時人們會感到皮膚幹甚至搔癢。這是因為體內陰津受損，皮脂分泌減少，皮膚水分不足，末梢神經受到影響的緣故。中醫書上說：「虛者補之」。補其不足，滋養補充體內的陰津，可達到護膚養肌、靚麗美容的目的。推薦幾款潤膚滋養的靚湯，讓皮膚健康過冬！
材料：紅蘿蔔250克，竹蔗250克，豬肉150克，蜜棗1個。
做法：用刀刮去紅蘿蔔的表皮並洗乾淨，切成小段；竹蔗洗淨後砍成小段；豬腱肉洗淨切成粗件。然後將紅蘿蔔、竹蔗、豬腱肉、蜜棗共同放入瓦煲內，慢火煲1～2小時，調味即可。
功效：本湯能養陰生津，滋養肌膚。
材料：沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、新鮮豬皮250克、食鹽少許。
做法：先將豬皮表面的毛刮淨，置於沸水中焯5分鐘，減少皮下的油脂，撈出切成粗條狀備用。沙參、玉竹、陳皮洗淨。陳皮並切成細絲狀，沙參折斷成約3釐米長。然後將湯料共放入湯煲內，加進適量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小時，調味即可。
功效：本湯有潤澤肌膚的作用。
材料：銀耳50克，幹香菇30克，雞肉絲100克（最好不是冰凍肉），鮮韭黃30克，食鹽適量。
做法：先將銀耳用清水浸泡1小時，去除雜質，備用；幹香菇浸洗後切除菇蒂，並將香菇切成細條狀備用；雞肉洗淨切絲；鮮韭黃洗淨切段備用。然後將四種湯料放進湯鍋內用中火煮湯，加食鹽調味即可。
功效：本湯能滋陰潤肺，生津美膚。
材料：雪梨肉50克，熟木瓜肉100克，冰糖20克。
做法：先將雪梨、熟木瓜洗淨，去除外皮、內核，切成粗件放入燉盅內，加進冰糖，再加入適量冷開水，用武火隔水燉1小時即可。
功效：養陰、清潤、美顏。
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