功效：
每逢過年很多親戚都會用腊味送禮，因此年後不少家庭堆積了不少腊味食品。但是家裡每天吃腊味，未免很易讓人生厭，所以「特搜」今天推介一款靚湯——白蘿蔔臘鴨腿煲大骨湯。既可以為家裡減少一下腊味的庫存，又能幫助自己在初春補虛養身，滋潤調燥。臘鴨有滋陰補虛、利尿消腫的功效，對男性陽氣不振，或患有水腫的病人都很適宜。我們煲湯選用的是臘鴨腿，是臘鴨的精華部分，補虛養身功效更加特出。豬腿大骨又可以補益骨髓、滋潤調燥。配白蘿蔔可以解膩。還要準備生薑3片，適量的香菜和蔥花。
食材：
白蘿蔔 500克
臘鴨腿 1隻
豬大骨 600克
生薑 3片
蔥花和香菜適量。
這是4-5人份量
做法：
臘鴨腿可以請市場到人把它斬小塊，豬大骨斬段後飛水。白蘿蔔削皮後切塊。
先將臘鴨腿和豬大骨放入瓦煲，加清水約2500ml，武火煮沸後改文火慢熬1.5小時左右，之後再加入白蘿蔔煲半小時左右。最後下適量鹽、蔥花和香菜即可，趁熱飲用。
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