本湯譜是屬於「益氣養陰平補」功效,功效在於陰陽氣血並補。
湯品中黃芪又稱北芪,性味甘溫,在內可以補脾肺之氣,在外可以固表抵抗外來邪氣,是秋冬常用的補氣佳品。
因為不能太溫補,所以選了西洋參,它藥性偏涼,與黃芪搭配,雖然都可以補氣,但是兩者藥性一溫一涼,互相制約,使得整體湯品以「和」為貴。
滋補之餘,還要調整人體的內循環,增強免疫力,選用冬蟲草是不錯的選擇。
冬蟲草是我們熟知的補虛健體的名貴藥材,它對肺和腎有較好的滋補效果,醫書《本草從新》記載「冬蟲夏草甘平保肺,益腎,補精髓,已勞咳,治膈症皆良。」
黑枸杞子在湯裡除了起到清肝火的作用之外,也都是取其降血糖、抗氧化、免疫調節等功效。
本湯和黑枸杞子搭配,兩者均歸屬性味甘平的滋補上品,二者均對免疫系統、抗衰老等方面均有良好效果。
今天的靚湯補而不膩,溫涼搭配,不怕上火,有很好的增強體質的效果。
同時這個湯也都針對近來容易疲倦、感冒、肢體乏力等不適人群,或者體質平和,想在秋冬季節適當進補以預防冬天寒邪損傷身體的人群,都可以試一試。
【材料】冬蟲草5條,黑枸杞子10克,黃芪15克,西洋參15克,乳鴿1隻。
【烹飪】所有材料清洗乾淨,藥材提前稍稍浸泡。乳鴿切大塊汆水,然後所有材料一起放進燉盅內,加入清水1000毫升左右,加蓋隔水燉2.5小時,就可以放鹽喝靚湯了。