豬蹄一直是人們冬天喜歡吃的食物，近日廣州氣溫急降入冬，看來是時候喝一碗豬蹄湯了。廣州市第一人民醫院中藥師李欣特別推薦的這一款豬蹄湯，其源自《內外傷辨惑論》中的當歸補血湯，原方劑由黃芪、當歸二味藥組成，具有補氣生血的功效，加上豬腳煮成靚湯，不僅適合寶媽產後調理，還有潤膚養顏的功效，愛美的女士不要錯過了。
豬蹄湯補氣生血 圖/視覺中國
食療方推薦
當歸黃芪豬蹄湯
材料（3-4人份量）：黃芪30克、當歸10克、豬腳一隻、紅棗5個、生薑3片、食鹽適量。
做法：材料洗淨，紅棗去核，黃芪、當歸放入煲湯袋中；豬腳斬件，焯水，撈起後用冷水衝乾淨；湯鍋中加入適量清水煮沸，將所有材料放入鍋中，武火煮開後轉文火煲1-1.5小時，食用前根據個人口味加入食鹽調味即可。
功效：本湯品有補氣生血、潤膚養顏的功效。主治氣虛血弱諸證。方中重用甘溫的黃芪為君藥，取其既能大補肺氣以固表，又能補養脾氣以資氣血生化之源。輔以甘溫的當歸為臣藥，和營養血。芪歸配伍，使氣旺血生、血充氣固。佐以紅棗補中益氣養血，和生薑合用，起到調和脾胃的作用。
豬腳有益氣血、潤肌膚的功效 圖/視覺中國
我們常吃的豬腳，在中醫看來，味甘、鹹，性平，具有益氣血、補虛弱、潤肌膚、催乳汁的功效。而且豬腳還中含有較多大分子膠原蛋白，能改善細胞營養和新陳代謝，對於產後氣血虧虛、乳汁不通、體質虛弱、皮膚鬆弛等有較好療效。
諸物合而為湯，共湊補氣養血、潤膚養顏、下乳託瘡之功效。尤為適合婦人經期或產後血虛發熱、頭痛的調理，也可用於虛勞、產後乳少、皮膚乾燥、面皺少華等人群。
李欣藥師還提醒，當歸補血湯主治血虛發熱，是「甘溫除熱」的代表方之一，但陰虛發熱者忌服。
文/羊城晚報記者 張華 通訊員 魏星
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