紅棗木耳湯
材料:黑木耳15克、紅棗30克
做法:以溫水泡發,洗淨後煮爛,加冰糖常服。
功能:補腎益血。適用於貧血、體虛。
山藥枸杞粥
材料:鮮山藥100克,枸杞子20克,粳米50克。
做法:把粳米和山藥洗淨,放入鍋中,煮成粥後加入枸杞子再煮3~5分鐘即可。
功效:益氣養肺、滋補肝腎、降低血糖,是肺虛咳嗽者及糖尿病人的食療佳品。
枸杞菊花茶
材料:菊花10克,枸杞子10克。
做法:將菊花和枸杞子加入茶壺中,加入沸水,浸泡十分鐘即可飲用。
功效:清肝明目、延緩皮膚衰老,適合長期久坐的辦公族。
枸杞銀耳羹
材料:枸杞子25克,銀耳20克,冰糖適量
做法:將銀耳泡發後撕成小朵,放入砂煲中,加入冷水,大火煮開,再改用小火熬煮30分鐘,倒入枸杞子和適量冰糖再煮3~5分鐘即可。
功效:止眩暈、除頭痛、去目疾、潤肌膚等功效。適宜於病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
黑豆烏雞湯
做法:將烏雞宰殺去毛及內臟,洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開,再用清水洗淨,晾乾備用。何首烏、紅棗、生薑分別冼淨,紅棗去核,生薑刮皮切片,備用。加清水適量於鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑,改用中火繼續煲約3小時,加入精鹽適量,湯成。
功能:這道菜是專門為補腎生發設計的,黑豆、何首烏、烏雞都是補腎的良方,一起使用效果更佳。
黑豆紫米粥
功效:健腎、益氣、補虛。
材料:紫米75克,黑豆50克。
調料:白糖5克。
做法:黑豆、紫米洗淨,浸泡四小時。鍋置火上,加適量清水,用大火燒開,加紫米、黑豆煮沸,轉小火煮一小時至熟, 撒上白糖拌勻。
黑豆杜仲煲豬尾
材料(3-4人份):黑豆100克、杜仲15克、豬尾一條、瘦肉150克、生薑3片。
做法:
1、先將材料洗淨,黑豆清水浸泡;
2、豬尾斬成小段、焯水;
3、湯鍋中加入適量清水煮沸,放入所有材料,武火煮沸後轉文火煮1小時,食用前調味即可。
功效:益精養血、補腎強腰。
李時珍在《本草綱目》中介紹「常食黑豆,百病不生」,對黑豆評價極高。中醫認為,黑豆味甘,性平,功擅益精明目、養血祛風、利水、解毒。其強筋健體的作用有賴於黑豆含有豐富的維生素E及多種微量元素,對延緩衰老、美容護膚、降低血液黏稠度等非常有效,對預防骨質疏鬆也大有幫助。
而中藥材杜仲能補肝腎、強筋骨、調節血壓,用於治療腰膝酸軟、筋骨無力。另外,杜仲還有安胎功效,因此孕婦也能食用。搭配豬尾煲湯,以形補形,增強補腰力、強筋骨、補腎固精之功。
本湯品適用於肝腎不足、腎虛腰痛、筋骨無力、水腫尿少、精血不足、鬚髮早白等症,對高血壓等心血管疾病也有輔助療效。