今日特搜靚湯 - 核桃木耳鮮準山煲水雞 - 健脾養肝,滋腎益氣

2021-02-22 日日靚湯天天健康

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功效:

最近開始換季了,夏天要祛暑,秋天要潤燥,夏秋交界的時候,健脾就最重要了,因為脾胃好,吸收好,食療養生效果先會好,那健脾胃最實惠就是用淮山的了。再加上木耳,益氣強身、養胃活血。那今日的「大廚靚湯」就是健脾養肝,滋腎益氣的核桃木耳鮮準山煲水雞。

水雞的全名其實應該叫做「白面水雞」,是一種鳥類,通常棲息於長有蘆葦或雜草的沼澤地和有灌木的高草叢中,我國多地均有養殖。白面水雞營養價值豐富,可以有效的幫助我們補充人體需要的蛋白質的含量。

另外開始入秋,肝腎大家都要注意下了。所以我們就加入了核桃,補腎補腦,讓大家喝了更有精神。飲水雞湯最好要把湯渣也吃掉,因為水雞的營養是不會完全釋出到湯水裡面的,單純喝湯不吃肉是難以得到補充營養的作用。

食材:

核桃 100克 

木耳 50克 

鮮準山 400克 

水雞 2隻 

赤肉 150克 

生薑 3片

做法:

核桃木耳提前用清水稍稍浸泡,準山洗淨去皮切段,水雞赤肉汆,所有材料一起放入湯煲,加入崑崙山雪山礦泉水2000毫升,武火煲滾後文火慢熬90分鐘左右,就可以下鹽喝靚湯了。

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