今日特搜靚湯 - 枸杞頭粉葛煲青皮鴨蛋湯 - 滋陰降火,清退骨蒸

2021-02-12 日日靚湯天天健康

功效:

年關降至,有很多街坊最近壓力大、熬夜多、應酬多,菸酒多,都覺得自己陰虛火旺「骨火重」,心神不寧、周身骨痛。其實中醫沒有「骨火」之說,但有「骨蒸勞熱」這個詞。形容的是長期勞損所致的陰虛潮熱像蒸籠裡的熱氣一樣慢慢自裡透發,又像從骨縫而蒸出一樣,所以就會導致心煩燥、周身骨痛、手足心熱。所以今天搜指仔就繼續用枸杞頭,來教大家煲一個「枸杞頭粉葛煲青皮鴨蛋湯」。枸杞頭食療功效多樣,能補能清。再配搭解肌退熱的粉葛,降火的青皮鴨蛋,三者功效協同,合而為湯,對於清虛熱、退骨蒸有良好的食療功效。

食材:

鮮枸杞頭 300克

粉葛 300克

青皮鴨蛋 4個

瘦肉 100克

生薑 2片

做法:

準備好所有材料:鮮枸杞頭洗淨、斬段;粉葛去皮、切塊;瘦肉切小塊、汆水;鴨蛋洗乾淨。所有材料一起放入瓦煲,加清水8碗,武火煲半小時。鴨蛋連殼煲半小時,再撈起來剝殼。剝好殼的鴨蛋再放回瓦煲,改文火繼續煲1小時,就可以下鹽喝靚湯。

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