養頤居專欄:手把手教您煲靚湯——粉葛紅棗豬骨湯

2021-02-26 十三行國醫館

粉葛紅棗豬骨湯具有滋潤肌膚、生津止渴、瀉火利溼、健脾養陰之功效；特別適宜口乾口苦、尿黃尿少、腰膝酸痛者飲用。


粉葛紅棗豬骨湯

材料：豬骨750克，粉葛500克，紅棗20克，陳皮1小塊，食鹽適量。

粉葛紅棗豬骨湯做法

1、豬骨洗淨、斬成大塊，飛水。

2、粉葛去皮，洗淨切塊：紅棗去核，洗淨：陳皮浸軟，洗淨。

3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲3小時，加鹽調味即可。


十三行養頤居食療老增特別提示：按照廣東傳統煲湯的方法，紅棗應用於煲湯時，都要去掉核，因為有核的紅棗比較熱氣，會影響湯水的療效。

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