粉葛也稱為[葛根]，是一種多年生落葉藤本，長達10m。塊根圓柱狀，肥厚外皮灰黃色，內部粉質，纖維性很強的一種植物。 粉葛產於雲南、四川、西藏、江西、廣西、廣東、海南。生於山野灌叢或疏林中，山坡、路邊草叢中及較陰溼的地方。寮國、泰國、緬甸、不丹、印度、菲律賓有分布。塊根含澱粉供食用，所提取的澱粉稱葛粉。 功效為解肌退熱，生津止渴；昇陽止瀉；外感發熱；頭項強痛；麻疹初起；疹出不暢；消渴；洩瀉；痢疾及預防高血壓、冠心病等功效。
1粉葛紅蘿蔔龍骨湯的做法
1. 葛根去皮切小塊，豬大骨頭也切成塊備用
2. 鍋內燒開一大鍋水，將豬大骨頭放進去焯除血水，再取出洗淨
3. 將蜜棗、葛根和豬大骨頭放進高壓鍋裡，放入足夠的水，調到最大檔位，30分鐘，讓材料在高壓鍋裡燜煮30分鐘
4. 將煲好的湯轉倒入大砂煲裡，胡蘿蔔去皮切塊
5. 加進去，大火燒開轉最小火慢煲30分鐘
6. 調入適量的鹽，攪拌均勻即可
紅棗粉葛湯的製作工序
龍骨焯水後洗淨，紅棗去核備用。
粉葛洗淨後去皮切成方塊狀。
焯過水的龍骨放入鍋裡加入6升水大火燒開。
放入紅棗後小火慢熬2小時後即可食用。
可以加入適量的鹽調味。
紅豆粉葛豬骨湯
粉葛中主要有效成份為葛根素、黃酮類物質、大豆甙元、大豆甙等，都具有很高藥用價值。另外還富含其他純天然營養物質。作為以野葛為原材料做成的食品，不但能爽口、充飢，在品嘗美食的同時還能起到保健功效。（以上資料從網上搜查）
材料：紅豆、粉葛、豬骨、陳皮、姜
做法：
1、把粉葛表皮洗乾淨切薄片。
2、豬骨開水焯去血水。
3、豬骨放入電飯鍋內。
4、把紅豆加入。
5、放入陳皮姜。
6、最後加入粉葛片。
7、鍋內注滿水大火煮沸約一小時。
8、轉中火繼續煮沸一小時，然後放少許鹽、雞精、胡椒粉即可熄火。
（轉載自煲湯食譜網 http://www.shrimp.org.cn 更多做法大家可以上網查詢。）