養頤居專欄:手把手教您煲靚湯——梨藕百合湯

2021-02-26 十三行國醫館

初秋的養生以養陰潤肺除秋燥為主,多吃一些滋陰養肺,去燥補氣的食物來預防體內的陰氣缺失。百合、蓮子、銀耳、杏仁等「白色食物」為入肺的首選食物。鮮百合味甘微苦,性平,入心肺經;因其具有潤肺止咳、清心安神等功效,成為秋季食用之上品。百合的營養成分豐富,有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分,如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼,對抑制癌細胞增生有一定的療效。

梨藕百合湯為秋季養陰潤肺養生湯,對於去秋燥滋陰潤肺有很好的食療效果。

初秋養陰潤燥滋補佳餚----梨藕百合湯

材料:鮮百合1個,蓮藕50克,香梨1個,枸杞少許。

調料:冰糖適量。

梨藕百合湯做法

1.準備好所有的食材。鮮百合洗淨撥片,蓮藕去皮切片,倒入湯鍋中。

2.加蓋大火煮上5-8分鐘。然後加入冰糖。

3.加入去皮切片的香梨。繼續煮上8-10分鐘。

4.放入少許的枸杞。煮開關火。

十三行養頤居食療老增溫馨提示

1、鮮百合要一片片撥開洗淨。

2、如果沒有可用幹百合代替,不過煎煮的時間要稍長一些。

3、冰糖量可隨意,煮好後也可加蜂蜜食用,潤肺效果更佳。

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