三秋桂子，十裡飄香。
木樨喜好溫暖溼潤，
便眷戀南方的土壤。
北方宮廷偶有盆栽，
也能一解心脾之饞。
在紐約的家裡常年備著一罐幹桂花，雖然不能從嗅覺復原家鄉八月裡滲透整個小城的清香，卻也可以從味覺以假亂真糖星人的執著。小時候因為父親同樣偏愛甜食，心靈手巧的母親便會把蜜汁糯米藕端上餐桌。當時也曾好奇過為何雪白的蓮藕會變成紅色，以及藕孔裡如何做到被塞滿糯米，但不求甚解的自己最終只記住了「糖藕很好吃「。後來每次在菜單上看到「桂花糯米藕」或是「蜜汁糖藕」都會一臉討好地抬起頭。
直到有一天，上天入地的月半姐姐成功地完成了屬於自己的「桂花糯米糖藕」，也證明了手殘星人只要有耐心，也一樣可以實現吃貨之胃的自我救贖。
原料：大孔蓮藕（兩頭要完整）、糯米（提前一晚泡好）
配料：冰糖、紅糖、大棗、桂花
工具：牙籤（用於固定）
蓮 藕 塞 糯 米
首先，將蓮藕削皮洗淨
在距離一頭約4-5釐米處切開
糯米控幹水後塞入每個藕孔中
記得抖一抖藕身並用筷子夯實
此時粗孔蓮藕的優越性立現：塞米容易2333
蓮 藕 加 蓋 清 水 煮
塞完糯米的蓮藕可以合上蓋子
牙籤交叉插入切面固定藕身
多用一些牙籤防止糯米中途跑了
放入砂鍋/高壓鍋，加水沒過
大火煮開後轉中小火40分鐘
此時鍋中翻滾的水已經帶有天然的淡紅色
加 料 繼 續 煮
依次加入冰糖、紅糖、大棗、桂花
配料的量完全根據個人口味
如果多加一些，糖水會更濃鬱更甜
蓋上砂鍋蓋，中小火燜煮2-3小時
煮得越久蓮藕越糯，甜味也更足
大 功 告 成
取出已經變成淡紅色的蓮藕
切片！糯米脹開後完全撐滿藕孔
（如果塞得嚴實的話。。。）
還可以看到藕斷絲亂的濃情蜜意
擺盤！澆上鍋裡的糖水
最後再撒上一些幹桂花，美滋滋
香甜軟糯，還有滲透進來的淡淡桂花香
軟軟的吃到心裡，真是好吃極了😋
其實，背後還有個一波三折的段子：某天月半姐姐突發奇想打算做糯米藕，於是去法拉盛採購食材，列好單子，每買一樣打個勾，然後開開心心地回來了，唯獨忘記了買蓮藕 -_-|||
不多說啦，去樓下偷摘桂花去(*_*)
想喝奶茶~