蔓越莓真的具有保健功效嗎?

2021-02-23 人民網科普

蔓越莓英文名為Cranberry,生長在寒冷的北美溼地,全球產區不到4萬英畝,國內市場上的蔓越莓主要來自於進口,自然價格不菲。精明的商家更是抓住蔓越莓具有保健功效這一噱頭大做文章:各種蔓越莓幹、蔓越莓膠囊、蔓越莓精華口服液層出不窮。

那麼蔓越莓究竟具有什麼樣的保健功效呢?很多人認為,蔓越莓可以預防泌尿感染。其實,蔓越莓中含有一種叫做「原花色素」的物質,它的結構與我們熟悉的「花青素」類似。美國羅格斯大學的研究團隊在1988年時從蔓越莓中分離出了原花色素,並一直致力於它與泌尿感染的研究。在2012年,他們發現二者之間並沒有明顯的關係。但在後續的研究當中,科學家們得出的結論並不統一。

別看進口的蔓越莓保健品在國內銷售火爆,歐美國家的權威機構並不認可蔓越莓的這項「特殊技能」。歐洲食品安全局(EFSA)就曾經以證據不足為由拒絕了生產商對於《蔓越莓能幫助緩解泌尿系統感染》的申請。在美國,對於如何預防泌尿系統感染,美國國立衛生研究院也只給出了「多喝水」的建議,而不是推薦人們去喝蔓越莓汁。

所以,關於蔓越莓的「保健傳說」,就目前的研究結果來看,還真的只是一個「傳說」。其實蔓越莓跟草莓、藍莓一樣,只是一種水果。其含有的原花色素成分也存在於藍莓、葡萄等水果當中,而且不少吃過蔓越莓的人表示難以接受它較酸的口感。作為消費者應該理性消費,不要瘋狂迷戀傳言。(錢鑫)

本文由北京市營養源研究所研究中心主任嶽宏進行科學性把關。

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