西芹作為蔬菜之一，我們在一日三餐中會經常吃到。從健康飲食的角度考慮，西芹是一款保健蔬菜，它的養生功效和作用都非常大。那麼，西芹的功效與作用是什麼?
西芹的功效與作用
促進食慾、清腸利便，降低血壓、促進血液循環，健腦，平肝清熱，祛風利溼。用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。
西芹的營養價值
鐵
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
鈣質
西芹一方面含有大量的鈣質，可以補「腳骨力」。
芹菜中還含有對白癜風有利的銅元素。
鈣磷
由於芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼生長。
鋅
芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
甘露醇
芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
禁忌人群
脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者忌食。婚育期男士應少吃芹菜。
適宜人群
一般人群均可食用。
所以說，西芹的養生功效特別好，而且大部分人都適合經常吃西芹。關於西芹的烹飪方法有很多，你可以根據自己的喜好，來挑選最適合自己的西芹食用方法，用西芹來養出好身體。
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