它的含鐵量是蔬菜的20倍，豬肝的7倍，每天吃點，補血益氣皮膚好
小雪節氣到了，天是越來越冷了。天冷人們就不愛出門，這樣無形中的運動量就減少了。
運動量少了，慢慢的身體機能會出現很多狀況，這樣我們就需要在飲食上多注意，有些冬季必吃的食材一定不能落下。比如木耳。
木耳是人人皆知的「人體清道夫」，對我們的健康起著不容忽視的作用。同時木耳還是一種很好的減肥抗衰老的產品。黑木耳中含有豐富的果膠物質和豐富的鐵質元素，果膠物質能夠有效減少人體對油脂及膽固醇的吸收；而鐵這種物質是補血的主要成分，一個人氣血充足皮膚才會好。所以每天吃一點黑木耳能夠增加皮膚的彈性，可以讓皮膚更好呢。
每天都吃一點木耳，最簡單的方法就是清洗乾淨煮熟後直接蘸著自己喜歡的調料。再有在炒菜的時候放上一把，這樣和各種蔬菜的營養相結合，吃起來更有滋味。
今天我做了一個最家常的小炒，木耳炒土豆片，用了大青椒調味。這三種食材放在一起，營養價值相輔相成，味道也超好。土豆、木耳和青椒都有美容潤腸排毒的作用，而且大青椒氣味清香，能把菜餚的味道調劑提升。
今天的做法就是幹炒，不要加水，加了水大青椒就不好吃了，也影響它的味道，大青椒幹炒才好吃。
冬天寒冷，為了禦寒除了經常吃點肉類食物之外，蔬菜也是不不可少的。今天的的小炒食材常見，做法簡單，營養豐富，一定要試試做哦。
【木耳炒土豆】
材料：土豆，泡發木耳，大青椒，大蒜，蠔油，鹽。
做法：
1、一個大土豆切片，薄一點，炒土豆片儘量切薄一點。
2、把土豆片用水洗兩遍，洗去表面的澱粉，這樣炒出來口感好。
3、大青椒掰塊，木耳摘洗乾淨，大蒜切薄片。
4、熱油，蒜瓣爆香後放點胡椒粉炒香。
5、放入土豆片翻炒，用大火。
6、放入木耳和大青椒翻炒。
7、反超的同時放入鹽、蠔油。
8、最後炒勻，看到土豆片熟透即可出鍋。
小貼士：
大青椒，木耳和土豆的量自己掌握好，喜歡哪種就可以多放一點，或者三種食材一樣多都可以。如果木耳是比較厚重的品種，建議在炒之前用水燙一下，這樣後期炒的時候就不用擔心木耳熟不透。