長得像青辣椒，稜角卻分明。這就是最近紅遍微博、微信朋友圈的「植物黃金」——秋葵。網傳，它營養豐富，能降血糖、強腎壯陽、美容養顏……網友們甚至「研發」出了秋葵降血糖的新方法——長期堅持喝秋葵水。事情果真如此嗎？
「兩根秋葵，切除頭尾兩端，再沿長身中間切一小刀，然後將秋葵放入清水中，蓋好在室溫下放置過夜，第二天早餐前喝這杯水……如今，『我』妹妹停用胰島素、『我』已經減少了藥量。」一條「秋葵是糖尿病剋星」的微信在朋友圈裡一直被轉發。
家住省城小區的馬琳琳女士告訴記者，她看到朋友轉發了該連結後，特別關注：「我爸爸患糖尿病多年，現在我每晚都給他泡水第二天喝……希望真的有幫助。可到底有沒有效果這個真不知道，反正我是不敢讓老人停藥。」
記者走訪省城一些農貿市場時，有攤主介紹，秋葵現在每斤售價7元。秋葵自近二三年前上市以來，一直受到中老年人青睞。「咱們這賣的都是外地來的，本地不種這個，買的人也不少。」據一菜商介紹，秋葵是從非洲引進的，具有補血、補腎、降糖、健胃等功效。南北各地多4-6月播種，7-10月收穫。
記者在農貿市場走訪時，見一位阿姨仔細地挑選了幾個：「我之前都沒吃過，聽別人說吃秋葵可以幫助消化、增強體力、降血糖等，這才開始買來嘗嘗。」另一位買菜的阿姨立刻向她分享道：「用它生吃涼拌、炒肉片、燉排骨湯都不錯。」「秋葵如果表面的細絨毛都在的話，就說明沒有受到過擠壓，是新鮮的。」面對記者如何挑選的請教，省城太航早市一位菜販對記者說。
山西食療養生協會秘書長、中國營養師石健瑛表示，國內外有研究表明，秋葵含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。然而，這些營養素在其他蔬菜中也普遍存在，是蔬菜的共性，甚至相比某些蔬菜，秋葵某種營養素的含量並不值得驕傲。例如同樣以100克計算，西紅柿含有維生素A92毫克，胡蘿蔔素550毫克，均是秋葵的1.7倍；豌豆苗含有維生素E2.46毫克，是秋葵的2.4倍，含有維生素C67毫克，是秋葵的16.8倍；毛豆含有鈣135毫克，是秋葵的3倍，磷188毫克，是秋葵的2.9倍，鉀478毫克，是秋葵的5倍；小白菜含有鋅0.51毫克，是秋葵的2.2倍，硒1.17微克，是秋葵的2.3倍。「秋葵裡含有低聚糖和多糖，每100克秋葵含糖6.2克。低聚糖能促進腸道有益菌群增加，可以調節腸胃功能。多糖中的纖維素有降血糖作用。但從含糖量上看，和其他富含纖維素的蔬菜沒多大差別。」
石健瑛認為，秋葵和普通綠葉蔬菜一樣，適合糖尿病人吃，但「喝秋葵水就能降糖之說」則無從說起。