今日是「冬至」,
「入秋難」的羊城,
有多少小夥伴今天跟小編一樣短褲短袖的握個爪……
雖說羊城真正進入冬季還需一段時間,
(當然,小編知道明天又要大降溫了……不過只是幾天時間而已)
8過,
WULI廣州人最講究秋冬進補,
雖說這降溫還需要一段時間,
可是秋季進補可要「走起」!
e家君近日跟石圍塘街道的街坊們一起參加了「送健康,煲好湯」社區惠民活動,在參觀完中藥文化博物館後,來自社區衛生服務中心陳佩玉醫生專門為參加活動的街坊們上了一堂「中藥材煲湯養生」知識講座,介紹了適合秋季中醫進補的湯水。
參加活動的街坊王阿姨告訴e家君,煲湯大家都會,不過這次還是學到了不少,之前整天煲花旗參湯想著可以增強免疫力,現在知道了為什麼自己一直治不好便秘這個毛病了。「原來是自己煲湯亂下藥啊!」
到底都是什麼靚湯秘方,以下乾貨內容請拿好!
白菜乾羅漢果瘦肉湯
功效:清潤乾爽,食用時喝湯吃湯渣,可以清肺熱、治咽炎聲嘶等
宜忌:脾虛者不宜食用
材料:羅漢果1/10個,白菜乾60g(用冷水泡軟),南北杏各5g,蜜棗4枚,陳皮1塊,瘦肉250g
做法:將上述材料洗乾淨,等水開了之後放入所有材料,再次水開之後,將火調至小火煲2小時,調味即可。
牛大力五指毛桃湯
功效:潤肺、止咳、強筋活絡
宜忌:氣虛、陽虛者宜食用;陰虛有熱者慎用
材料:鮮牛大力150g,五指毛桃50g,無花果3枚,瘦肉300g,花生油、鹽適量
做法:先將瘦肉洗淨切片牛大力浸洗切段,然後將五指毛桃、無花果浸洗乾淨,最後將全部食材以及輔料放入瓦煲內,加水,煲約三個小時,調味即可飲用
藿香馬齒莧煲瘦肉
功效:清熱除溼、理氣止瀉
宜忌:腸道溼熱者較為適合
材料:藿香20g,馬齒莧250g,瘦肉250g
做法:瘦肉洗淨後切成小塊,加水1500ml後煮1小時即可
中藥入湯,可不是什麼人都能喝的喔?不同的體質的所用材料不同喔,以下內容你們知道嗎?
補血:加當歸
功效:補血,適合血虛、貧血者
宜:一般與瘦肉、雞肉等加入湯品中。如果服用者容易疲倦,可以在當歸的基礎上加少量北芪。另外,跌打損傷後服用當歸湯也有很好的補虛補血作用,適合骨折住院後的康復食療。
補氣:加點花旗參
功效:補氣養陰、清熱生津,可增強免疫力,保護心血管
宜:花旗參不會太溫燥,比較適合用於湯品,使用量也不宜太大,一般不超過10克。如果只是煲個人量湯品,放3-5克即可。
忌:便秘燥熱者不宜食用,一般不適合與冬瓜、苦瓜同入湯。
健脾:加點淮山
功效:健脾、補虛,適合胃口差、容易腹瀉者
宜:淮山常用於煲排骨、雞湯,可加入玉米、胡蘿蔔、生薑等,滋補功效更好
忌:淮山屬於大眾食材,男女老少皆宜
溫陽:加點肉桂
功效:有暖脾胃、散寒氣的功用,四肢發冷、食欲不振、腰膝冷痛的人最適宜食用。
宜:一般與羊肉搭配會增強其溫陽作用,適用於冬春季節。
忌:平時容易口渴、咽幹舌燥、咽喉腫痛、鼻子出血的人不建議食用或少食。
各位小夥伴,你們學到了嗎?
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【圖文記者 張志卓 張一冉】
【編輯 嚴直高】
部分圖片來自網站