冬季保健良方:銀耳蓮子雪梨湯

2021-02-16 喜來健生活健康信息港

銀耳蓮子雪梨湯：

銀耳蓮子雪梨湯」不僅有清腸、潤燥、增強免疫力的功效；味道也非常的潤滑爽口，是冬季保健湯。



銀耳蓮子雪梨湯的原料及做法

原料：

銀耳（幹） 25克

蓮子（幹）30克

雪梨一個

枸杞子30粒 可添加紅棗

冰糖適量




將銀耳掰碎，用水泡至少兩小時。



泡好後將底部的黃色部位剔除掉。



將泡好的銀耳、蓮子、紅棗、枸杞都放入高壓鍋中，雪梨去皮去核，

切大塊放進鍋中。




高壓鍋上汽後，再煮30分鐘。



高壓鍋放氣後放入黃冰糖，再蓋蓋子燜幾分鐘到冰糖融化，

用湯勺攪拌均勻就好了。

注意事項


冬季氣候乾燥．人們飲食起居稍不留神就容易上火感冒。書上說：在寒冷的冬季常食銀耳不僅有益氣清腸、滋陰潤肺、養陰清熱、潤燥的功效；還有增強機體抗腫瘤的免疫能力。特別對陰虛火旺不受參茸溫補的人是一種非常好的滋補食品。


銀耳有「長生不老藥」的美譽。秋冬傳染病易發季節，很多人習慣用銀耳與蓮子、紅棗、枸杞、鴨梨等相互搭配在一起熬製湯羹來保健身體。


「銀耳蓮子雪梨湯」不僅有清腸、潤燥、增強免疫力的功效；味道也非常的潤滑爽口，是我們家冬季裡常用的一款保健湯。湯的用料和做法看上去雖很簡單，可要想使湯的功效和口感發揮到極致必需特別注意銀耳的選購，否則用了劣質銀耳不但起不到保健作用，還會中毒損傷身體。

從以下幾個方面可以識別銀耳的優劣：

一是觀察：一般質量好的銀耳，耳花大而鬆散，耳肉肥厚，韌而有彈性，色澤呈白色或略帶微黃。千萬不要買雪白雪白的銀耳，這多半是不法商販用硫磺燻制的。這樣的銀耳不僅有毒，也不易煮糯;

二是用手摸一摸：感覺乾燥、無潮溼的手感好的銀耳;

三是聞一聞：一般質量好的銀耳應該是無酸、臭、無異味；


怎樣貯存銀耳：銀耳宜放在潔淨、乾燥能密閉的壇、罐、瓶等器皿內，放置通風、乾燥、涼爽的地方。應該一些氣味較重的原料分開保存，避免相互串味。

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