濃情香雞翅
小時候生活在溫暖的南方，到了秋冬的時候，就會幾家人一起到公園裡燒烤。大人們總會提前醃製好雞翅，裝在一個大塑料桶裡，蓋上蓋子，直接拎著桶去燒烤場。那時候最常見的食材還有各種丸子、各種香腸以及玉米，我最喜歡烤的就是蝦丸和太陽腸，因為這兩種食材很快就能烤熟很快就能吃上。後來大一點了有耐心了就喜歡慢慢烤玉米，不停地刷著蜂蜜，看著玉米變得黃燦燦的，聞著不斷飄散出來的香氣，安靜地在烤爐邊做一個熊孩子，不，是美男子。
長大以後出了國，這邊夏天不熱的時候，也會約上幾個朋友一起到戶外陰涼的地方燒個烤，往沙灘椅上一坐，小風一吹，小酒一喝，還挺舒服愜意的。
這盤濃情香雞翅就是跟一個朋友學的，他烤的雞翅總會成為眾人瘋搶的對象。做法簡單，雞翅也不用提前醃製，好學易上手，成功率還高，你離燒烤達人，就差了這一盤雞翅。
烤雞翅真是一種人見人愛、花見花開的食物，我從小到大曆經無數燒烤趴它從未缺場，受歡迎度很高。所以，掌握好烤雞翅這門技術，是很容易在別人平淡無奇的燒烤經歷裡閃閃發光的。
下面傳授做法。
第一步：把雞翅洗乾淨，把上面的毛拔乾淨，在雞翅上輕描淡寫地劃幾刀方便入味。
第二步：烤盤上刷一層油，把雞翅整齊地碼入烤盤裡，把盤子放在烤爐上。
這裡得說一下怎麼辨別雞翅是否烤熟。看下圖，這是雞翅上肉最厚實的部分，位於翅根處，所以烤的時候只要盯住這部分就好了，這部分烤熟了，那雞翅別的部位也都熟了。
第三步：烤啊烤，時間的長短取決於火勢的大小，火旺的話時間自然就會短。烤到翅根下半部（就是挨著烤盤那部分）變熟，就開始上調味料。把大蒜粉、孜然粉、辣椒粉和鹽撒在雞翅上，刷子蘸上油，把雞翅上的這些調味料仔細地刷均勻。
孜然粉可以多放些，孜然的味道一出來，濃濃的異域風情就撲面而來了。
第四步：烤兩到三分鐘，把雞翅翻面（這是第一次翻面），重複一遍第三步，把雞翅的另一面也刷好調味料。
第五步：等到翅根部分差不多全熟了就可以刷蜂蜜了。這裡有兩點需要注意。
第一，蜂蜜要到最後刷，因為蜜糖裡的主要成分是糖，糖遇到高溫，時間稍微久一點就會碳化變黑。
第二，蜂蜜很濃稠的話可以兌點水，稀釋過後的蜂蜜比較好刷。
刷蜂蜜是烤這盤濃情香雞翅的點睛之筆，必不可少。
第六步：刷完一面後就翻面刷另一面（這是第二次翻面）。
第七步：再烤個兩到三分鐘，這盤色香味俱全的雞翅就烤好了。
這個時候，你就安靜地等待眾人的讚美吧。
謝謝閱讀！
祝好！
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