素食是我們的一種生活態度和方式，它滲透了太多我們對生命、對世界的理解和情感，烹飪也因此成為了一種創造和享受。素食，是慈悲和愛的傳遞與表達。素食絕不代表我們放棄了營養，恰恰相反，我們正是因為想更好的享受人生。
生產一公斤牛肉要耗費10萬公斤水，這相當於一個人20年的飲水量；
一輛汽車行駛250公裡所排放的溫室氣體，足夠一顆100瓦的燈泡點亮21天；吃一個漢堡=吃掉一個廚房大小的熱帶雨林；如果所有的美國人每周有1天不吃肉，相當於每年節省9千萬張紐約到洛杉磯（或洛杉磯到紐約）的飛機票；荷蘭環保片《來面對肉類的真相》中提到：如果所有中國人每周吃素一天，將減少溫室氣體2億8千6百萬噸。
吃素是一種慈善
素食護生愛生，對動物是一種慈善；
素食環保低碳，對地球是一種慈善；
素食綠色健康，對自己和家人也是一種慈善。
吃素是一種境界
為關愛生命奉獻一份愛心；
為健康體魄增加一份保證；
為幸福人生播下一粒種子。
下面用十組數據來了解下吃素創造的奇蹟！
今天周一，請大家吃素！更要：
克己：減少欲望
復禮：保護環境、惜福愛物！
素食八分飽，兩分助人好！
儉樸過生活：節約用紙及用水、用電！
不追求流行：只買需要的，不買想要的！
【周一請吃素】愛地球，加素行動！
祝您為健康而素食，至少可以多一天素食，多一頓素食，或者多一口素食吧。
感謝您為地球母親做出的貢獻！！！