亞洲50最佳餐廳,香港9間入圍

2021-02-07 一點時間

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泰國一直都是旅遊和美食聖地，在今年的「聖佩萊格裡諾亞洲50最佳餐廳評選」(San Pellegrino Asia's 50 Best Restaurant Awards) 活動中，曼谷一家名叫「Gaggan」的印度餐廳憑藉現代科技和分子料理的結合，榮登「亞洲50最佳餐廳」榜首。

根據CNN的報導，這家餐廳的主廚Gaggan Anand於2010年開設這家餐廳，希望能夠不斷推廣印度美食，35歲的他最終憑藉自己的印度菜在這次評選中獲得了亞洲最佳餐廳的獎項。日本餐廳Narisawa和中國上海餐廳Ultraviolet by Paul Pairet分別包攬第二和第三名。


(圖為日本餐廳Narisawa的菜品「來自森林的禮物」)


（圖為上海Ultraviolet by Paul Pairet餐廳內部景象）

中國有16間餐廳入選「亞洲50最佳餐廳」榜單，其中香港共9間。香港排名最前的是大名鼎鼎的Amber，這間位於置地文華東方酒店的法國餐廳，在主廚RichardEkkebus的帶領下，將法國菜融合主廚從世界各地發掘的風味，並利用香港作為東西方交流橋梁的優勢，從2005年經營至今，在香港乃至亞洲地區都非常受推崇。


Amber的招牌菜包括北海道海膽，搭配龍蝦果凍、魚子醬和海藻薄脆；烤鹿兒島和牛背肌配洋蔥蓉；85%巧克力舒芙裡和可可雪葩。

香港地區其他入圍前五十的餐廳還包括：

Otto e Mezzo（排名第8）

（Otto e Mezzo餐廳內景）

地址：中環歷山商場中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號鋪

人均消費：>800HKD

福臨門（排名第15）

地址：香港灣仔莊士敦道43-45號 / 九龍尖沙咀金巴利道53-59號

人均消費：400HKD- 800HKD

L』atelier De Joel Robuchon（排名第17）


（L』atelier De Joel Robuchon餐廳內景）

地址：皇后大道西15號置地廣場315-401號鋪

人均消費：>800HKD

龍景軒（排名第20）


地址：中環金融街8號香港四季酒店4樓

人均消費：>800HKD

天空龍吟（排名第24）


地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓

人均消費：>800HKD

Bo Innovation （排名第28）


地址：灣仔莊士敦道60號嘉薈軒2樓13號鋪

人均消費：>800HKD

大班樓（排名第35）


地址：中環九如坊18號地下

人均消費：400-800HKD

Caprice（排名第42）


地址：中環金融街8號香港四季酒店6樓

人均消費：>800HKD

(文章參考CNN報導「Gagganin Bangkok named Asia's best restaurant」 ,Forbes及openrice等資料)

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