【知識】水煮蛋現小黃點-女子不敢吃-內行人點出關鍵

2021-02-12 JRT娛樂先鋒

這名女網友在臉書《我愛全聯-好物老實說》發文指出,買了一盒蛋,煮熟後不知為何,剝開蛋殼每顆蛋上都有個小點,忍不住想問這是正常的嗎?女網友拍照PO網後,引起不少網友討論。

有網友回應「如果是電鍋蒸接觸面的確會這樣」、「這是電鍋煮直接放在內鍋沒有架高吧」,推測原PO可能是用電鍋煮蛋,蛋殼直接接觸鍋底,導致蛋白微微燒焦,網友建議「電鍋用3張紙巾就不會有點點了」、「放碗公蒸就不會了」。

原來雞蛋若沒有架高,直接放進電鍋加熱蒸煮,蛋殼與電鍋直接接觸點溫度最高,以致於容易燒焦,因此才造成蛋白上呈現焦黃的小點,不必過度擔心。

對於原PO擔心會不會是雞蛋品質不好?網友則回應「正常的啦!放心吃」;有人開玩笑說「這些雞差點孵化了」、「受驚卵」、「針灸過的啦」,還有人回應「拜拜插香造成的」、「這是雞的眼睛」、「7龍珠的印記」。

雞蛋是許多美食、甜點的必備食材,不過就有網友將買回家的雞蛋放進冰箱後,蛋殼一敲開竟然發現裡面變成固體結凍狀,讓他當場傻眼,決定上網求救。2張凍狀的照片曝光後,釣出許多網友解答原因,甚至還有內行人表示,「是極品啊!」

該名網友14日在「Costco好市多商品經驗老實說」臉書社團裡PO出雞蛋內部變凍狀的照片,並提問「請問這個蛋是什麼狀況... ?有人知道嗎?」沒想到有老饕網友表示,「是極品啊!蛋味很濃鬱,可加泡麵煮」、「冷凍蛋拿來煮成水煮蛋很好吃」、「冷凍蛋很好吃,切一半、煎一煎變2顆很可愛」。

也有人解答結成凍狀的原因,「你家冰箱溫度太低了」、「應該是冷藏溫度設太低,蛋又擺在出風口附近導致結冰」、「因為冰箱太冰了,建議要擺冰箱的冷藏門邊才好」。也有不少人開玩笑回應,「我看到小雞在發抖」、「小雞嗶嗶唷」、「凍卵技術」、「急凍鳥的小孩啦」。

事實上,雞蛋的新鮮度保存相當重要,衛福部就曝光雞蛋挑選的4大重點,包括「注意完整性,不能有一絲裂痕」、「外觀要乾淨,沾有雞糞的雞蛋別買」、「選擇有CAS優質蛋品標誌認證的雞蛋」、「檢視生產日期與保存期限」。


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