美味臘八節,教你做營養臘八粥

【臘八粥】

食材：

大米、糯米、薏米、黑米、黑豆、紅豆、百合、蓮子、紅棗、桂圓、枸杞、花生、黑芝麻、冰糖

步驟：

1：找一個乾淨的盤子，在盤子中加入30克薏米、20克百合、40克紅豆、30克花生和20克蓮子，把準備好的食材用清水清洗兩遍，把上面的雜質都清洗乾淨，清洗好後裝在碗中，在裡面加入適量的清水，用清水浸泡十幾個小時，讓食材吸收充足的水分，讓它們更便於煮製。

2：接下來再來準備要用的主食，在盤子中加入40克的糯米，30克的黑米，30克黑芝麻和40克大米，大米也可以換做陰米，陰米就是一種用熟糯米加工製作而成的米，大家遇見了可以選用這種米。這一類的食材準備好之後也用清水衝洗幾遍，清洗乾淨，然後再把它們用清水浸泡起來，也浸泡同樣的時間。

注意：在處理第一步和第二步要用的食材時，最好提前一晚上把食材浸泡著，這樣第二天就能直接用了，能節省時間，做起來更方便。

3：接著來準備要用的其他食材，也就是紅棗、桂圓和枸杞，這些食材是不用浸泡的，直接在煮的時候加入就行了，它們的量也不用準備太多，準備6克紅棗、8克桂圓和適量的枸杞就行了，準備好之後，在準備煮粥的時候用清水清洗乾淨，用清水浸泡著備用。

4：這一步就要開始煮粥了，在煮粥之前，先把浸泡好的食材都撈起來瀝乾水分，然後在鍋中加入1400克左右的清水，除了枸杞不加之外，把其他所有的食材都倒進鍋中，食材加入之後，再往裡面加入適量的冰糖，冰糖的量自己決定，加完之後先開大火煮，等到水燒開後轉小火繼續煮，煮一個小時左右差不多就煮熟了，等到要出鍋的前幾分鐘把枸杞倒入鍋中煮，等到枸杞煮好，臘八粥就煮好了。

注意：在煮的時候時常攪動一下，以免粥沉底粘鍋。