攝鹽過多會導致心血管疾病甚至死亡。全球有1/3的人口鹽攝入量超標，中國尤甚！
如果中國人每天減少6克鹽的攝入，每年可避免36萬人因心腦血管病死亡，全國高血壓的患者數可減少3000萬人。
世界衛生組織WTO早就提出：每人每日食鹽攝入量的推薦值，不要超過5克。老年朋友們衡量一下自己每日做飯用的鹽是不是少於5克？
《英國醫學雜誌》上文章報導，通過對103570人，平均隨訪8.2年得出，儘管鹽攝入過多可能導致心血管時間及死亡風險升高，但是高鉀及中度鈉攝入（3-5克/天）人群的死亡和心血管事件風險最低。
合理的控制鹽的攝入量
有助於身體健康
而鹽攝入量超標，危害極大！
高鹽攝入會增加動脈壁的硬化程度，降低動脈的擴張度。研究表明：每天增加攝入1.15克鈉（2.875克鹽），可增加腦卒中發病率6%。
新近對人群健康的系統研究表明：高血壓史全球最大的致死原因，已有資料顯示高血壓、高端固醇和吸菸所引起的腦血管疾病佔80%以上，然而由高血壓作為單一因素導致腦卒中發病佔62%，引發冠心病佔49%！[1]
曾有24個國家39個人群的病因學分析表明：攝鹽與胃癌死亡有直接關聯，日本研究確證攝鹽與胃癌密切相關。研究顯示幽門螺旋菌是胃十二指腸潰瘍和胃癌的病因，它與攝鹽量也有密切關係！
增加攝鹽量可增加蛋白尿排洩，使腎功能顯著惡化！幾乎所有的腎病患者都有鈉水瀦留，並由此引起血壓升高，加重蛋白尿。
除了這些疾病
攝鹽過多還會帶來其他危害！
水分瀦留指的是身體在組織間隙裡積存了過多的水並且無法通過排尿等方式將其排出。
其實我們身體有水腫的狀態呈現和鹽也有密切關係， 如果自己水腫了，還吃了很多鹽，會加劇腹脹、臉腫、頭疼等不適感覺。
高鹽的飲食能促進胰島素分泌，而過量的胰島素會讓咱們的身體認為，糖分儲備不足。
結果就是，身體按照胰島素的指示繼續儲備糖分，這些多餘的糖分則會被轉化為脂肪，儲存起來。
所以，攝鹽過多的後果就是越來越胖！
攝鹽過多鈣的吸收率會大大下降，優質鈣急劇流失。
老年朋友鈣本身流失比較嚴重，平時膳食不注重吃些蝦皮、奶類補鈣食物，又比較喜歡吃醃菜、鹹食，很容易導致骨質疏鬆。
除了平日裡控制炒菜放的鹽
更要注意隱性的鹽分攝入：
醬油、味精、麵包、蜜餞、掛麵、切片麵包、耗油……不論是甜的還是鹹的，只要是「鈉」，咱們就少吃。
[1]賀法憲. 攝鹽量相關性疾病研究進展[J]. 中國老年學雜誌, 2011, 31(15):3003-3006.
保護自己的生命
記住一個標準
每日食鹽攝入量的推薦值
不要超過5克！
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