大者，盛也，至此而雪盛也」。
到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣，故名大雪。大雪，二十四節氣之第21個節氣。它和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。
常說，「瑞雪兆豐年」。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒冷侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長的需要。
從中醫養生學的角度看，大雪已到了「進補」的大好時節。那麼大雪到了，吃點啥好呢?下面為大家推薦幾道菜譜。
1、白菜燉豆腐
冬季的時令蔬菜當屬白菜，這個季節用豆腐燉上一鍋熱騰騰的白菜，樸實無華，卻能真切溫暖你的胃。
2、薏米冬瓜排骨湯
薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化。
3、幹蔥蒜子土雞煲
大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調味的作用。除了用於防治風寒感冒外，對於陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等症狀也有一定的食療效果。熱熱的雞煲端上餐桌，在掀開蓋子的那一刻，濃濃的香氣撲鼻而來，雞肉香滑細嫩，蔬菜鮮味十足，這樣的美味，你怎能拒絕？
4、蔥燒海參
海參可以補血益精，養血充髓。
5、西紅柿燉牛腩
牛肉中含有豐富的血紅素鐵，相對於植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。人體攝入足夠的鐵，血液中的血紅細胞才能增加攜氧量，使人體各個組織器官得到足夠的氧氣供應。
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