最輕鬆的方式
講新會陳皮和柑普茶的故事，有趣還有料
點擊上方藍色字體關注「新會陳皮說」
大家好，我是來自河南焦作的阿玲，今天，給大家分享下我做的陳皮檸檬膏。
師講，冬令進補的季節。遵循著欲補先清的原則，自己製作了點檸檬膏。
陳皮健脾祛溼，檸檬清熱生津，陳皮檸檬膏有清熱潤燥功效。
陳皮檸檬膏的材料準備：
檸檬：黃色（稍大）4~5顆或者5~6顆。青色 （小） 5~6顆。黃冰糖：500g (一斤)，陳 皮：25g（半兩）。
材料處理：
黃冰糖：搗碎，取出白線。陳皮：洗一洗，稍泡軟，切成細絲或掰成小塊，檸檬洗淨，細鹽粒反覆搓洗，衝洗乾淨，去除頭、尾，切薄片，去籽
我按步驟依次把圖導入。大家慢慢對比著看：
看下圖，這個是挑出來的白線哈。
檸檬搓鹽這一步是為了去除上面打的蠟。（外面買的檸檬）
搓後泡10來分鐘。去去農藥的殘留。然後衝洗乾淨。
這次用的是5年的陳皮：
製作方法：
1、隔水燉或蒸（ 古法製作：小火不停熬12小時 ）。
2、電飯鍋製作：鍋底鋪上一層檸檬片，冰糖渣子一層，一層一層反覆鋪滿，最上層撒上陳皮。
點煮湯模式，大概一個小時左右（1~2個小時） ，按保溫模式10小時後即可出鍋。
陳皮檸檬膏在熬製的過程中，散發出檸檬味和糖香。熬成嘗的原汁，酸味大，微苦，清涼感特別強。（我用直接刺激的有點咳嗽。）
後來取了兩小勺汁液，2片檸檬和幾絲陳皮溫水衝調，我加的水可能有點多。味道比較淡的情況下，檸檬的酸味還是佔主位，一點點甜。
撈檸檬片吃，微苦帶一點點麻，還有一絲甜感。 陳皮絲就厲害了，是太好吃了。陳皮的厚重感和果皮裡帶的甜度， 回味無窮啊。
喝過兩個小時左右的時候，滿口清涼中還有檸檬淡淡的香氣。早上5點多喝的，這會兒快10點了吧。嗓子裡還是清清涼涼的。
這是我用後反應及老師解答
全部食材在製作過程中不加水，時間是12個小時多。分享完畢！有興趣的朋友，可以做做看。
新會陳皮說
輕鬆講述陳皮/柑普的故事
梁公子微信3434023354
或長按下圖二維碼