11月26日下午，雙流公興鎮蘭家溝村，公路邊一處芋頭加工廠內，一臺電動脫皮機轟鳴著，泛白的芋頭在機器中上下翻滾。一旁，4名工人正把洗好的芋頭打包。很快，這一袋袋芋頭會被送往批發市場，然後端上市民的餐桌。
這一天，加工廠至少會清洗出2000斤芋頭。記者以火鍋店老闆身份，上前和老闆王先生搭話。王先生遞上一支煙，「兩塊錢一斤，我們的芋頭賣相好得很，至少可以保鮮兩天。」
「兩天？我們自己去皮的芋頭，不到半小時就變紅了。」見記者心存疑慮，王先生揭開了芋頭脫皮後兩天不變色的秘密——「脫皮時，我們加了保鮮劑。」
知情者稱從不吃漂白芋頭
王先生所說的保鮮劑，就放在脫皮機旁邊，外包裝上的名稱為：焦亞硫酸鈉。記者看到，這袋規格為25千克的白色粉末已用去一大半。
打開袋子，刺鼻的味道撲鼻而來，「這是正規的食品添加劑，加了沒有任何問題。」王先生說，去皮就要加這種保鮮劑，兩天內芋頭始終保持白色，賣相好得很。
據他說，脫皮機可一次性清洗約700斤芋頭，每次加入多少焦亞硫酸鈉全憑經驗。記者準備離開時，王先生從袋中舀了半瓢白色粉末，倒入脫皮機中。
隨後，記者在雙流公興鎮的多家芋頭加工廠內，均發現了裝有焦亞硫酸鈉的白色袋子。
身後男子正添加被拍下
按照王先生的說法，一周內，他的加工廠至少會清洗出3噸芋頭。這些芋頭會在第一時間銷往批發市場，其中就包括雙流白家批發市場。
11月27日凌晨5點過，雙流白家批發市場已熱鬧了起來。在銷售芋頭、土豆等農產品的攤位處，一位姓付的女商販得知記者想買芋頭，熱情地介紹起來。