食安丨我的天吶!加工點竟用工業松香給豬敷「面膜」

2021-02-17 中國食品安全報

圖片來自網絡

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浙江麗水縉雲縣壺鎮一個地下滷味加工點的廁所裡，有口翻滾著黑色液體的鐵鍋。
　　

半個月前，當地警方和市場監督管理局對這裡進行突擊檢查，發現鐵鍋旁有個黑色的不明物體。仔細一看，竟然是個豬頭。


△用工業松香為豬頭褪毛敷了「黑面膜」的豬頭

加工點老闆交代，鐵鍋裡的黑色液體是工業松香，澆到豬頭上用來拔毛。



工業松香含有萜、烯、醛、醇等高分子有毒物質，用它進行褪毛，其有毒物質會滲入並殘留在禽畜表層，食用後會對身體造成嚴重危害甚至致癌。因此，國家明令禁止使用工業松香褪毛。
　　

加工點負責人李某和妻子王某交代，他們從去年開始加工豬頭肉，期間發現豬頭毛不容易清除，聽說使用工業松香拔毛，成本低、效果好、省時又省力。於是，便開始用這個方法。
　　

自2015年9月以來，他們共滷製這樣的毒豬頭1200多個，再通過自己的熟食攤位售賣給老百姓，銷售額達十餘萬元。

　　

除了使用工業松香，這個加工點的衛生狀況也令人作嘔。聯合執法隊在檢查中發現，這裡內部陳設髒亂，蒼蠅亂飛，豬頭就隨意扔在地上。



當天，聯合執法隊現場查獲工業松香5斤、豬頭11個、成品豬頭肉100多斤。

　　

7月28日，李某因涉嫌生產、銷售有毒有害食品被依法逮捕，其妻王某被依法取保候審，案件仍在進一步辦理中。

　　

怎麼辨別禽畜是不是用工業松香褪毛的呢？聯合執法隊的工作人員介紹了兩種方法。　

一聞：用鼻子嗅禽畜，使用工業松香脫毛的有一股刺鼻的味道，烹調時滲入禽畜體內的松香一般會散發出苦味。
　　

二看：用工業松香脫毛的禽畜整體很乾淨，而用人工褪毛的禽畜在嘴巴、耳朵、眼眶等較難處理的細節上，會留下不少毛。同時，用工業松香褪毛後，若不經過特殊處理，禽畜的鼻孔裡會留有松香殘留，是黑色的，一擠就可以看到。

消息來源：錢江晚報官方微信 （ID：qianjiangwanbao）

編輯整理：劉延正 阮思喻

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