唐代田園山水詩派代表詩人之一儲光羲,在《吃茗粥作》中寫道：「當晝暑氣盛，鳥雀靜不飛。念君高梧陰，復解山中衣。數片遠雲度，曾不蔽炎暉。淹留膳茶粥，共我飯蕨薇。敝廬既不遠，日暮徐徐歸」。這是一首食茶粥防暑詩。茗粥就是茶葉粥。其製作方法是：
取茶葉10克，大米100克。先將茶葉擇淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，而後加大米煮為稀粥，每日1劑，分上下午涼服。可清熱解暑。適用於暑熱煩渴，肢體重困等。
中暑是夏季常見的急性熱病，當外界氣溫超過35℃時，就有中暑的可能。在高溫環境下勞動或工作，出現大量出汗，口渴，明顯疲乏，四肢無力，頭昏眼花，胸悶，噁心，注意力不集中，四肢發麻等症狀時，為先兆中暑，應急時轉移至陰涼通風處，吞服一些解暑藥，並給予清涼飲料，經過短時間休息後，即可恢復正常。
除茶葉粥外，夏日來臨，若能經常食用一些清熱防暑，利尿通淋的藥粥，可有效地預防中暑的發生。
車前葉粥：鮮車前葉30克，蔥白１莖，大米50克。先將車前葉洗淨，切碎，與蔥白水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，每日１劑，可清熱解暑，利尿通淋。車前葉性味甘、寒而無毒，《藥性論》言其可「利小便，通五淋」，因而對中暑心胸煩悶，小便短赤，淋瀝澀痛等有明顯療效。
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