熱炒店哪一道菜能看出廚師功力? 網友全指名這道:基本功

2021-02-13 WaCowUSA

Image via Twitter@tienmas

日本有居酒屋，臺灣有熱炒店，許多人都喜歡三五好友揪一揪聚餐，而熱炒店裡美食種類眾多，每一樣都用料豐富，價錢也相當划算，因此熱炒店幾乎到處可見。一名網友好奇的想知道到熱炒店裡應該要點什麼來吃，比較能看出廚師的真功夫？原 PO 在 PTT 寫道日前和朋友一起到熱炒店吃飯，點了好幾道菜都讓他大讚好吃，也不禁佩服廚師的好功力，不過原 PO 也好奇這麼多道菜餚裡頭，哪一道菜才能顯現廚師的真功夫，他 PO 文詢問鄉民們的意見，「問大家如果要看出廚師的功夫好不好，應該要點哪一道菜？」貼文一出，許多人紛紛留言提出自己的看法，「鳳梨蝦球」、「開水白菜」、「炒空心菜」、「蝦仁滑蛋」、「客家小炒」、「炒高麗菜」、「烘蛋」、「炒青江菜，『中華一番』這樣演的」。

Image via Twitter@TravellinFoodie

不過最多人都認為「炒飯」才是最能看出一個廚師的功力，「蛋炒飯」、「炒飯好吃，要真功夫」、「認真回，真的是炒飯欸，一個師傅功夫好不好，看炒飯好吃程度就知道，一炒定勝負」、「炒飯，不能有三色豆」、「看一個廚師的功力，就從一盤蛋炒飯開始」。更多詳情請點擊下方「 Read More | 閱讀原文」

相關焦點

  • 廚師們「最煩」顧客點的4道菜,賣得便宜,做起來還十分吃力!
    經常下館子的人就知道，每次去到店裡頭時，服務員都會先遞給我們一個菜單，菜單上應有盡有的，好吃的、便宜的、貴的都有，對於咱平常人來講，肯定都會挑比較便宜的點吧，不過，有這麼4道價格便宜的菜，廚師們都特別不耐煩做的，因為做起來實在是吃力，真是便宜又費勁啊！
  • 一道菜就11萬多,人均消費5萬!廚師卻有話說!
    提示：點上面"廚師求職群"關注我（下方有精彩視頻，下拉可播放）你吃過最貴的一道菜是什麼？你所在的酒店，最貴的一道菜是什麼？你們酒店一桌菜最高消費是多少？今天這桌菜就開了廚師的眼界了。一桌菜花去了41萬8千多。接近42萬元了。其中，最貴的一道菜11萬元多。妥妥的一道菜就吃掉了一輛汽車啊。哈哈，更神奇的是，這桌菜只有8個人消費。人均就是5萬多元。我們可以初步的估計一下。
  • 情人這首歌,青口和牛小排兩道菜來Remix
    作為一名廚師，刀其實就是他的武器刀於廚師而言就如金箍棒於齊天大聖一般初上手的學徒們拜師學藝學的第一件事情就是練刀法同樣，刀法作為廚師的基本功一個廚師的刀法有多精湛Seven他喜歡收藏刀他收藏著各式各樣的刀具刀往往是會伴隨廚師一生的東西這也可以看出Seven多麼喜愛廚師這一職業而且，他不僅僅有很多的刀具
  • 熱炒店特價買一摸一!一頓飯狂摸爆凸辣妹下體150次 結帳時GG了
    > ▲點擊關注，Just love me right早前7月在泰國網站上的一則新聞報導了一家熱炒店
  • 尋味博州 | 在賽裡木湖,這道美食備受追捧!
    全魚宴新鮮出爐，先睹為快！
  • 最考驗廚師手藝的菜:炒大白菜
    生活水平提高的今天大白菜現在依然是我們每家每戶餐桌上必備的一道菜，特別是膠東大白菜以葉球大，品質好為著稱，是中國的特產蔬菜，大白菜做法很多樣，清炒、醬炒、燉白菜、涼拌、醃製等等很多做法。　　炒大白菜是最普通的一道家常菜，別看這麼普通的一顆白菜，只用最簡單的操作手法、用最簡單調料，而在我們這裡炒好一盤白菜是最最能衡量廚師手藝高低的，在餐桌上食客們也往往都會以這道菜評價廚師手藝。
  • 武術基本功:馬步訓練法!
    武術基本功僅以長拳類的基本功練習方法為主，將武術基本功分為肩功、腰功、腿功、手形、手法、步形、步法、跳躍、平衡、跌扑滾翻和組合動作進行教學。
  • 日本女生吃天婦羅時因這個舉動,竟被老闆趕出了店!
    日本料理中的「天婦羅」通常是指將海鮮魚貝類、蔬菜、香菇等食材裹上小麥粉與蛋汁再油炸的食物，有時候是整盤天婦羅自成一道菜，有時候則是作為烏龍麵、拉麵或丼飯的點綴。然而最近，有日本網友在天婦羅專門店聯誼時，因為一個意外而引發了話題…
  • 垂涎三尺:看到嶽雲鵬曬的午餐,16萬多的點讚,第一道菜就把網友給難倒了
    還是說說爭議最大的一道菜吧！炒紅莧菜，有的地方也叫小米菜。這其實是一道非常簡單的應季家常菜，但是很多網友卻不認識，有的說是空心菜，也有的說是茼蒿菜，更有朋友說是紅薯葉，其實只要仔細觀察，肯定是紅莧菜，因為葉子上的紅色還在哪裡，再加上湯汁的顏色，就可以排除紅薯葉，而看到莖不可能是空心菜，茼蒿菜葉子不會是這樣。
  • 張馨予半夜翻找垃圾桶,她蓬頭垢面鼻孔塞紙,網友卻能看出美感來!
    娛樂圈那點事（微信號：yulequannadianshi ←長按可複製）娛樂看天下，360度全方位立體發布娛樂圈猛料，每日「八卦」最新資訊，你最想知道的明星私秘事全在這裡第二張照片就是張馨予即將要翻找的垃圾桶的真實樣子，不得不說看著這滿地的狼藉，連小編都有點退縮了，更別提平日裡一直養尊處優的明星呢？
  • 杭州一餐廳起火,廚師全身燒傷60%,全因老闆貪便宜買了這種新型燃料
    提示：點上面"廚師求職群"關注我下方有廚師視頻，請往下看很多人其實不知道，我們做廚師這一樣其實是很危險的。之前我們就有報導過，廚師被高壓鍋炸暈的視頻，最後廚師受傷怎麼樣我們不得而知。之前也有很多視頻，都是廚師被油鍋燙傷的，可是，我們作為廚師離開了高溫和油鍋，又哪來的美味和佳餚。當然了，做廚師被菜刀上或者是被其他弄傷了也很正常了，真的是做一行做久了哪有不受傷的呢。其實這些都不是最重要的，這些只要我們平時注意一點，都還能夠儘量的避免。可是廚師的職業病真的是要命的。
  • 農村俗語:四不摸,木匠的斧子,廚師的刀,還有哪兩個不摸?為什麼?
    俗語說白了就是通俗易懂的語言，它是我們的前人通過生活所總結出來的經驗，他們把這些經驗變成通俗易懂的的語言來供後人參照，這看似簡簡單單的一句話不知道前人們是經歷了多少才能總結出來的，所以我們還是很幸福的，有了前人的經驗我們才能少走好多彎路。今天我們再來學習一句俗語，積累積累自己的知識，俗語：四不摸，木匠的斧子，廚師的刀，還有哪兩個不摸？為什麼？
  • 阿根廷首都最好的烤肉店是哪一家? 看餓了!
    阿根廷華人在線9月18日訊 阿根廷的烤肉向來以肉質鮮嫩味美享譽世界，那麼在阿根廷首都，最好的烤肉店是哪一家呢？根據阿根廷號角報的最新消息，從50家知名烤肉店脫穎而出，成為市民最受歡迎的烤肉店是—— La Cabrera。La Cabrera位於阿根廷首都Palermo區，從2011年開始就開始成為大受歡迎的烤肉店之一，2017年成為拉美最好的50家烤肉餐廳之一。
  • 海倫人年夜飯菜單,這18道菜,你吃全了麼?
    海倫人年夜飯必吃的18道菜，道道都是經典，口口都是情誼來看看你吃全了麼？魚，寓意年年有餘，三十兒這天必須來條有頭有尾的魚，東北這噶噠多數都吃鯉魚。豬蹄，摟錢用的，但是一定要買前蹄兒，往回摟。殺豬菜是東北人過年必備的一道菜。年三十晚上醬上一盤雞爪子，有「撓錢」「的意思！燉爛糊的，非常有食慾~東北人的飲食很多時候跟性格一樣，簡單、豪放。
  • 浙江網友曬年夜飯菜單!這道菜幾乎家家必備!大戶人家的冰箱又火了
    這兩天，網友們搶著曬除夕夜的菜單網友@小天鵝▼
  • 神評:外卡兄弟怕是想不到WE的廚師都能打比賽!
    微博網友 ：　　「大龍：mmp我不要面子嗎？能讓我看看這個世界嗎？」微博網友 ：　　「沒想到吧！白色月牙的陪練出效果了！哈哈哈哈哈讓你們不看DAN比賽，DAN的這招真是屢試不爽！微博網友 ：　　「 以前Zero玩的是四保一，現在是在嘗試一保四，這群崽子玩嗨了，老父親不容易啊！」玩加網友 ：　　「 青鋼影：看我不踢死你個燼。
  • 蕭山土廚師又出新款黑暗料理,這兩道菜你見過嗎?網友都驚了
    要說蕭山廚師的腦洞大，這不是頭一回。下面這幾道菜是前兩年網友曬出的，有辣椒炒楊梅、草莓炒黃瓜、芒果炒火龍果炒菠蘿炒豬頸肉……那麼，姑娘曬出的這兩道菜能算作「黑暗料理」嗎？不少網友都說，菠蘿糖醋排骨很常見，甘蔗燉豬腳倒沒怎麼見過。
  • 因廚師誤操作,女顧客在食用火焰冰淇淋時被燒傷
    兩人被燒傷張女仕的胸部以上到下巴以下的裸露部位均被燒傷，皮膚紅腫，還起來紅色疙瘩，頭髮也被燒掉了一部份。而她的男性朋友左邊眉毛和一撮頭髮也被燒掉了，唯獨表妹李女仕沒有受傷。火焰為何會撲向顧客？據鐵板燒店的老闆葉先生說，這道甜品是用於活躍氣氛的，以白蘭地當燃料，張女仕被燒傷是因為廚師操作失誤而引起。具體是怎麼失誤的呢？葉先生解釋得很含糊。他說，廚師在開酒瓶蓋時，沒注意到他們（其他的客人都讓開了，張女仕3人還坐在座位上），結果，廚師在曹做到第四下時，火焰就撲向了張女仕。