如果您也是健身狂熱份子，相信您的飲食中一定有不少的蛋白質。
因為每餐攝取足量的蛋白質是健身營養的第一條準則，所以早上蛋白、中午雞胸肉、晚餐牛肉成為您每天的例行公事，偶爾還加上乳清蛋白蛋白粉，方便攜帶與衝泡，一天內喝上好幾回。
但您有沒有想過，大量的蛋白質被轉換為含氮廢物後，通通要經由腎臟排洩。
這大量的蛋白質吃下去到底會不會對身體造成負擔？這樣會不會造成腎的傷害嗎？
蛋白質傷腎的說法
早在1931年，科學家就發現到飲食中的蛋白質會影響小狗腎臟的排洩功能。同樣在人類身上也有研究指出，越多的蛋白質意味著腎臟要耗費更多精力來排洩代謝廢物。
高蛋白飲食會增加腎臟的「腎絲球過濾率」，這是一個估計腎臟工作量的指標。
在一個大型研究中發現，原本腎臟功能就不大好的人，吃越多蛋白質會讓她們的腎臟功能退化得越快。
1989年新英格蘭醫學期刊上的」MDRD study」也告訴我們低蛋白飲食能延緩腎臟功能的惡化。
舉個例子來解釋：如果你本來的腎臟戰鬥力只有60，可是它承受了80的壓力。可能他會開始吃不消！
因此，蛋白質傷腎的說法開始廣為流傳。
但是，你的腎臟也不好嗎？
「蛋白質傷腎」的這個說法有個大前提：它僅適用於腎臟本來就不好的人。但絕大部分的人，都不是腎臟病患。（懷疑自己」腎虧「嗎？快去醫院檢查看看吧！）
事實上，過去的研究從未發現高蛋白飲食會損害」原本健康「的腎臟。
1999年的這篇報導指出，在六個月的時間內高蛋白飲食雖會讓腎絲球過濾率上昇、腎臟體積增加，但沒有跡象指出腎臟功能有受損。
學者曾找來一群健美先生做健康調查，發現儘管他們飲食中的蛋白質比建議攝取量高出兩倍以上，他們的腎臟卻並未受到傷害。
最後，2012年發表在美國腎臟科醫學會期刊的研究指出，讓肥胖的受試者採取高蛋白飲食法減重，兩年後他們的腎臟功能與對照組完全一樣，毫髮未損。
雖說蛋白質攝取的確會加重腎臟的工作量，但對健康的腎臟來說，這樣的加班工作是可以接受的。
總結：目前尚未有科學證據顯示，高蛋白飲食會對健康者的腎臟產生不良影響。也就是說，對絕大部分人而言，高蛋白飲食應該是不傷腎的。
況且！在我們國人大部分都缺乏蛋白質的情況下，這樣的擔心也完全沒必要！
但如果您有已知的腎臟疾病，或是身為腎臟疾病的高風險族群（糖尿病、高血壓、肥胖），那定期健康檢查檢測腎臟功能，絕對是必要的！在這些人身上，高蛋白飲食可能不利健康。
所以說大家儘管放心，高蛋白飲食是不會造成你腎臟的的傷害的。
另外告訴大家一個小秘密：其實在不用營養補充品（例如乳清蛋白）的情況下，超高蛋白飲食是很困難的！因為蛋白質的熱量密度低（每克4大卡），又能促進飽足感，延緩胃排空時間，而且還很貴，根本很難吃得多。
所以要用純蛋白質來滿足一天熱量所需，是極度困難的。別再擔心那塊雞胸肉的蛋白質會不會過量啦！
再好的東西也會物極必反！我們建議健身愛好者每天的蛋白質攝入量在體重（kg）的1.5-2倍左右就可以了！
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