又到了我們開心過大年，我家拿手菜專欄，今天我們要走進喻女士家，她的這道菜呢，我想電視機前的很多觀眾朋友們可能都沒有吃過，這道菜是我市喻女士家每到逢年過節必做的，它叫富貴蛋，接下來我們就一起去了解一下這道年夜菜。
來到喻女士家中，她已經提前將食材早已準備好。臘肉、玉米粒、胡蘿蔔丁，還有必不可少的蛋。
（採訪人）喻女士（那麼今天做的這個蛋它就是我們的主角，這個蛋不是一個普通的蛋，它是一個鹹鴨蛋，那麼鹹鴨蛋裡面肯定是會有一點味道的，那麼今天我們首先要把這一個蛋上面敲一個小洞，用勺子的底端輕輕的敲，敲一個很小的洞）
敲出一個小洞後，再輕輕的用手將蛋殼撥開，撥出一個小的洞口，確保蛋清能夠倒出，而蛋黃始終在蛋殼內。
現場音
（採訪人）喻女士（好，現在我們所有的蛋都已經敲好了，接下來就是這個糯米，它是我們最關鍵的一步，因為這個糯米是我之前浸泡好的，一定要浸泡四個小時以後，我們才可以把這個糯米加入到我們的食材當中。
所有食材都準備就緒後，喻女士將胡蘿蔔和玉米粒放在一起後，再加入少許的臘肉，臘肉的多少根據口味的輕重來添加，最後加入浸泡好的糯米。
（採訪人）喻女士（所有材料都已經放好了，那麼現在我們要放少許的味精，還有食鹽，食鹽可以少放一點，因為我們的臘肉裡面有鹹的味道，然後鹹鴨蛋也有鹽的味道，那麼現在我們再放一點醬油，這個醬油就是用來上色的，這個白色的米會慢慢變成金黃色，然後還有我們的蠔油）
現場音
（採訪人）喻女士（現在我們攪拌均勻後，我們就要把我們的糯米裝蛋，但是在這個過程中，我們要多攪拌一下，以免味道不夠均勻）
裝蛋就是將拌好的食材放進先前準備好的只有蛋黃的鹹鴨蛋中，在裝的時候要注意不要把蛋敲破了。
現場音
所有的富貴蛋都裝好後，再將它們放入蒸鍋中，用大火蒸3到40分鐘。經過半個多小時的等待，喻女士家的年夜必點菜，富貴蛋出鍋了。撥開蛋殼，我們看到了金黃色的糯米夾雜著玉米和胡蘿蔔粒，一口咬下去，鹹鴨蛋的蛋黃冒出的油，讓人不禁多咬幾口。這道年夜菜富貴蛋電視機前的您學會了嗎？2016年希望大家都能像這富貴蛋一樣，鹹得要命，卻富的流油。
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