央視網消息：現如今，隨著網際網路的迅猛發展，網絡謠言也是滿天飛。雖然有一些謠言一看就是假的，但是也有一些謠言需要甄別後才能確定真假，尤其是涉及食品安全的網絡謠言，即使不是真的，也難免在老百姓心中留下陰影，想著「惹不起，躲得起」的俗語，對謠言的對象敬而遠之，這樣，給人們的日常生活帶來很多不便。網絡謠言真的害人不淺！
浙江永康人林某前兩天在網上上傳了一段視頻，這段視頻說的是一種肉鬆漢堡上面的肉鬆是棉花，結果在網絡上瘋傳。據了解，視頻提到的「鑫趣」牌肉鬆漢堡，是合肥宇順食品有限公司生產，生產日期為2017年4月1日。針對視頻中的內容，浙江永康市食品藥品檢驗檢測中心對「鑫趣」牌肉鬆漢堡進行蛋白質項目檢測，同時用醫用脫脂棉進行比對檢測。
工作人員稱從檢測結果來看，肉鬆的蛋白質含量達到9.8%，棉花的蛋白質含量可以忽略不計，可以排除麵包上的肉鬆不是棉花做的。工作人員說，僅從二者的成分來看，肉鬆和棉花有很大的區別。肉鬆本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質，棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。由於成分不同，兩者吃起來的口感不同，肉鬆吃到嘴裡會融化，而棉花放入嘴裡卻嚼不爛。
隨後浙江永康市場監督管理局對轄區內蛋糕麵包行業進行全面排查，沒有發現食品安全問題。 目前，當事人林某已被警方拘留。
事件經過了幾天的發酵，食藥監部門和各大媒體都開始關注此事，然後也都證實了視頻所說牌子的「肉鬆蛋糕用棉花充肉鬆」為謠言！
由於成分不同，棉花和肉鬆吃起來的口感也有很大差異。肉鬆吃到嘴裡 ，輕輕一咬就會融化，很鬆軟。而棉花，表面看上去鬆軟，但放入嘴裡卻嚼不爛。就好比吃芹菜梗，它的筋很多，咬也咬不爛，主要就是因為芹菜梗中的纖維素很多，而棉花中的纖維素比芹菜梗還要多。總的來說，棉花是不可溶植物纖維。
真用棉花冒充肉鬆，一吃就會識破，商家不會造這樣明顯的假讓消費者來告。而且，一旦被識破也不會有消費者買了，大概沒有哪個商家會做這種賠了夫人又折兵的買賣吧？
肉鬆的本質是肌肉纖維，主要成分為蛋白質，放入嘴裡輕輕一咬就會融化，口感鬆軟。
而棉花的本質是植物纖維，主要成分為纖維素，是一種不可溶的纖維，雖然看上去也很鬆軟，但放入口中是嚼不爛的。嚼不爛的！嚼不爛 的！嚼不爛！
換句話說：
真用棉花冒充肉鬆一吃就會識破！
那麼，網友拍攝的視頻裡面不能溶解的是什麼？
棉花的主要成分為纖維素，確實具有不可溶解的特性。但是肉鬆也不溶於水啊，你吃過見水溶化的肉麼？
肉鬆的主要成分為蛋白質，用於製作肉鬆的禽畜類的肌肉蛋白可以大致分為三種：肌原纖維蛋白、肌漿蛋白和肌基質蛋白。其中肌原纖維蛋白和肌基質蛋白約佔45%，也均不溶於水。所以肉鬆在水中揉搓後同樣會殘留不溶解的絮狀物。
其實，「肉鬆是棉花做的」這類謠言並非個例，前段時間還有「紫菜是塑膠袋做的」、「大米是塑料做的」等傳聞，經過多方證實，都是謠言。
造謠者要付出代價！大家在閱讀網上信息時，也應該注意辨別，不要信謠傳謠。
市民在日常生活中，一旦發現食品藥品安全問題，可以隨時撥打電話:12331，向食藥監管部門進行投訴舉報。
內容來源：有食藥說