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昨日，【掌上內黃】接到微友爆料說「內黃尼西金玉來的肉鬆是棉花做的」，就此信息我們的編輯人員通過查閱大量資料，得到以下信息。
棉花肉鬆
是 謠 言
真相視頻：
內黃尼西金玉來
關於本次謠言的聲明
致顧客朋友們：
尼西金玉來，誕生於1996年，始終視質量為生命，為廣大消費者提供安全放心的產品，深受內黃縣廣大消費者信賴。
然而在8月26日，網絡上盛傳惡意抹黑尼西金玉來企業的視頻。我公司嚴正聲明如下：
1、關於尼西金玉來肉鬆是棉花做的視頻，屬惡意誹謗、污衊抹黑行為，嚴重侵害尼西金玉來品牌的形象，我公司已經採取法律行動，向公安機關報案，並將追究侵害人的法律責任。
2、我公司提供肉鬆相關質檢報告，接受質檢部門的調查取證、抽樣檢驗。
3、希望廣大消費者相信政府、相信企業，實事求是，不信謠、不傳謠。尼西金玉來將一如既往為大家提供優質健康的產品和更好的服務！
尼西金玉來烘焙有限公司
2017年8月26日
肉鬆≠棉花
謠言粉碎機
謠言類別：失實報導
欺騙指數：★★★★★
危害指數：★★★★
謠言內容：
5月下旬，多段浸泡肉鬆麵包上的肉鬆視頻在網上流傳，拍攝者來自不同地區，但內容基本一致：買來肉鬆麵包或糕點後，將上面的肉鬆泡入水中，肉鬆在水中變成白色絮狀物體，拍攝者聲稱這些肉鬆其實是棉花做的，並以白色絮狀物可用打火機點燃作為證明。
真相：
國家食藥監局的官方微信平臺「中國食事藥聞」對「肉鬆餅包棉花」這類視頻進行了闢謠：肉鬆和棉花二者成分不同，口感也存在很大差異，用棉花冒充肉鬆幾乎不可能。
肉鬆的本質是肌肉纖維，主要成分為蛋白質，放入嘴裡一咬就會融化，口感鬆軟。而棉花的本質是植物纖維，主要成分為纖維素，是一種不可溶的纖維，雖然看上去也很鬆軟，但嚼不爛。也就是說，真用棉花冒充肉鬆，一吃就會被識破。
相關專家還指出，視頻中所使用的「火燒」鑑別法看似科學，其實也不靠譜。食物可以被點燃是一種普遍現象，因為其中含蛋白質、脂肪、碳水化合物等可燃物。肉鬆主要成分是蛋白質，肯定能夠被點燃，跟頭髮可以被點燃是一個道理，而且還會有一種焦糊味。棉花的主要成分為纖維素，雖然可以點燃，但是不會出現焦糊味。
這個謠言視頻的傳播，導致部分網民對食品安全產生質疑和擔憂，甚至相關產品被退貨、下架，給一些企業造成較大損失。
點評：
視頻打著關心大家日常生活的名義提醒大家別上當，自己卻別有用心。有句說：「偏見源於無知。」其實謠言也一樣，希望製作視頻的人，在發布之前先仔細做好求證，否則真的要為自己的認知偏差付出不可逆轉的代價！！
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