時間過得真快，感覺一晃就進入冬季了。隨著天氣越來越冷，作為每天做飯的你，是不是很發愁怎麼做好吃又營養的營養餐，溫度一天比一天下降，冬季蔬菜種類很少。除了蘿蔔和白菜，茼蒿是唯一的時令菜。在冬天，可千萬別錯過市場上的茼蒿哦，多給家人吃時令菜才更健康。
茼蒿是冬季常見的綠葉菜之一。另一個特點是不僅可以在冬季，春季和夏季食用。此外，茼蒿具有清火等的許多功效，可以為您的健康做出很大貢獻哦。容易上火的人經常吃這道菜是有益健康的。
茼蒿在冬季裡是比較鮮嫩的，味道清脆，大家不妨試試這道菜。簡單一炒就上桌，營養美味還不長肉，茼蒿還可以幫助消化和開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊的香氣，有助於調節氣，消食開胃，增加食慾。
那麼茼蒿應該怎麼吃呢？
茼蒿炒雞蛋
食材：茼蒿、雞蛋、大蒜、大蔥、食用油適量、食用鹽少許、生抽兩勺、蠔油一勺、澱粉一勺
1.將茼蒿清洗乾淨，用小刀切成小段，將大蒜切成片，大蔥切成蔥花，然後放在一旁。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和少許料酒，攪拌均勻，起鍋加入適量食用油，當油溫升至六分時，將雞蛋液倒入鍋中，等待蛋液定型，然後，用筷子將其快速打散，煎至兩面呈金黃色，盛出來備用。
3.將鍋底油留在鍋中，將準備好的蔥和大蒜倒入鍋中，煎至出香味為止，然後將切好的茼蒿倒入鍋中，加入一匙蠔油，兩湯匙少量的醬油和少許食用鹽炒制。
4.炒至斷生後，將雞蛋倒入鍋中，快速均勻攪拌，然後關火出鍋，這道茼蒿炒雞蛋就做好了，清脆爽口，簡單快捷，在桌上特別受歡迎！
小提示：
茼蒿不用提前焯水，但是在清洗時，建議添加一匙澱粉，以更好地清除茼蒿表面的髒東西，然後在自來水中清洗幾次，然後改刀切成自己喜歡的長短，就可以嘍！
萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。
好了，美食美客就與您分享到這了，你喜歡這道菜嗎？喜歡我們的話，來關注我們吧，我們為您分享更多的美食哦~！