牛油果吃過不少，牛油果醬，我也是，今天才第一次吃呢！
牛油果醬，又名墨西哥鱷梨醬。
看起來醜醜的，口感卻很特別，出奇地，好吃！
就著麵包，三兩口吃完，有種身在異國的感覺~~
不信你也來試一個吧 哈
1、準備食材
燕麥麵包若干；牛油果、雞蛋、西紅柿、檸檬各一個；酸奶，跟這個醬其實沒啥關係。
2、切盤待用
麵包切半，或不切也可以，看個人喜好。
雞蛋煮熟切片。牛油果、西紅柿切粒。檸檬切成容易擠汁的狀態。
圖上的牛油果買太熟啦，有黑點點（捂臉）。
大家買的時候儘量挑選褐色的，這樣的牛油果熟得剛剛好。
太青、太黑、太軟都不太適合哦。
3、 舂（chōng）
到了要擼起袖子幹活的時候了。
這時候家裡要有舂食材的臼（jiù）就趕緊搬出來吧，不然大碗和擀麵杖也是可以的。
實在不行，只能像我這樣，拿個小碗和小勺子，辛苦地搗食材了。
拿勺子的同學啊，前面切食材時，要切細點再切細點。特別是西紅柿，像圖上這麼大顆粒，是非常難搗的。
好了，加點鹽和黑胡椒，擠上檸檬，開舂吧。
西紅柿一開始少下點，隨著中途看醬的狀態，可以斟酌加減。
4、大功告成
不知搗了多久，就醬樣了。
試了一下味道，唔~
牛油果的醇厚、西紅柿清爽，還有黑胡椒的微微辛辣和檸檬的淡淡清新，幾種雜糅的味道和諧統一，很是特別啊！
5、抹！
話多不多說，趕緊抹醬。
這顏色！這色澤！這厚度！其實還是挺好看的啊。
6、吃啊
搭配雞蛋，特別特別好吃。三層口感，乾濕結合，恰到好處，我都來不及拍一張吃的過程圖就吃完了...
搭西紅柿，吃了兩口就把西紅柿拿下來了（囧）
直接麵包就著醬，也很好吃。
這醬還可以蘸薯片或其他乾乾的熱氣的玩意兒。
一個人獨享，約上三五朋友，或者為家人，做個早餐，來個下午茶，都是極好的。
網上看到的配方，還有下香菜、洋蔥、青椒或紅椒的。
我是挑了比較安全的味道，有興趣的小夥伴，可以自己調節，試試更豐富的口感哦。
以上，就是本期，醜醜的，但很特別的，牛油果醬~
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