生意社9月10日訊
薑黃素作為食品色素是安全的，EFSA贊同FAO和WHO的意見，認為這個食品添加劑並不會致癌。
據來自EFSA的要求，其科學當局對食品添加劑和營養源添加到食品(ANS)再評估薑黃素(E100)安全性，當其作為食品色素使用時。
ANS當局還指出：薑黃素並沒有遺傳毒性，並建議了每日攝入量(ADI)為3mg/kg/day，這個數據以新型食品250—320 mg/kg/day為依據，這項依據來自一項來自不斷減少的體重的遺傳性毒理研究。
委員會法規1333/2008宣布：所有的已經使用的添加劑需在2009年1月20日之前經過EFSA的風險再評估。委員會法規257/2010制定了再評估食品添加劑的新項目。
根據此項目，食品色素優先評估，因為多年前其是食品添加劑中第一個被前食品科學委員會(SCF)評估的。對於那些已經通過的新色素的研究要重新考慮。
ANS小組指出：對於薑黃素的檢查，沒有提供新的卷宗。它的結論都是根據以往評價以及在以往可行的文學以及那些公眾呼籲的數據信息的基礎上的。
薑黃素(E100)是一種雙脫甲氧基薑黃素染料，在歐盟中可作為食品添加劑，其曾通過FAO/WHO食品添加劑專家委員會(JECFA)和歐盟食品委員會的評估。
據EFSA的意見，對於薑黃素預期的主要貢獻是烘焙產品例如Viennoiserie，餅乾，蛋糕，晶圓，以及包括調味乳產品，非酒精飲料，糖果和甜點醬料及調味料。
但是ANS當局指出對於薑黃素的再評估，鋁湖的顏色可以添加入每日的奶製品中，2008年制定的每周的允許攝入量(TW1)1mg鋁/kgbw/week。EFSA當局指出因此我們需要鋁的最大攝入量的研究專家。
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