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#闢謠# 自來水含氯 用生水蒸煮食物會致癌?這是假的!
近日，一則關於「自來水含氯，生水蒸煮食物會致癌」的帖子在微博、微信朋友圈裡熱傳。不少網友信以為真，轉發給親朋好友，善意提醒：「難怪現在癌症高發，今後一定要注意!」自來水裡的氯，真有這麼可怕?專家表示，網帖聳人聽聞，自來水裡確實含有次氯酸等物質，但含量很少，一部分「氯」經過加熱，會分解產生氯氣，蒸發掉，而留在水裡的少量氯離子，與食鹽(氯化鈉)裡的氯離子一樣，對人也是無害的。網傳：煮飯不能用生水 需煮沸或過濾「蒸食物，要先開著鍋蓋把水燒開，再放入要蒸的食物，蓋上鍋蓋!」網上熱傳的帖子「提醒」網友，用鍋蒸煮食物時，一定要用煮沸的開水，或是過濾後的水。
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過年的剩菜剩飯吃了會致癌?切記,這6種菜一定要倒掉!!
壹關於隔夜飯菜的危害，大家聽得最多的就是「會致癌」。因為經過一夜存放的食物，亞硝酸鹽的含量會增加。當亞硝酸鹽進入人體後，在一定條件下，可以轉化成亞硝胺。亞硝胺是一種很強的致癌物，可誘導肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等等。
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聽健康 | 微波爐加熱致癌?正確使用方法你一定要知道,不聽後悔
今天，隔壁老王跑到我家說那東西會致癌，把我媳婦嚇得當場就撲倒在床上了。唉，我說三大姑八大爺啊，你們有這閒工夫，怎麼不去關注一下國家藥監局的官網呢？人家專家都說了,微波爐致癌那是純屬造謠啊！食物會不會致癌，主要在於烹調時的溫度。
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致癌風險超標!
英國食品標準局1月23日表示，食用燒焦的麵包等澱粉類食物，或冷藏的馬鈴薯及蔬菜，可能增加患癌的風險。英國食品標準局建議，烹調一些澱粉類食物時應該儘量保持低溫，例如烤麵包片、炸薯條時讓表面呈現金黃色即可，切勿過度烹調而變成深褐色。
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權威報告|愛吃豬牛肉易致癌,風險僅次於吸菸!
有營養師建議應儘量以新鮮肉類代替，認為致癌因素多，大家也不必過於恐慌。報告由世衛旗下的國際癌症研究機構（IARC）公布。IARC邀請來自全球10個國家的22名專家，綜合逾800個關於進食肉類及患癌關係的研究報告，總結相關結論。報告指，香腸、火腿等加工肉類，或增加罹患腸癌風險；而進食新鮮的紅肉，如牛肉、羊肉亦有可能引起腸癌、胰臟癌或前列腺癌。
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為什麼自來水要這樣喝,你知道嗎?
水是生命的基礎，喝水甚至是比吃飯更為重要的生存需要。隨著對健康和汙染的關注，喝什麼水也就成了備受關注的問題。
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曼秀雷敦、卡姿蘭唇膏被檢出有害成分 或存致癌風險
中國網財經特別推出「品•鑑」消費品質量系列報導，針對被檢測、曝光出的問題產品進行追蹤、監督，供廣大消費者選擇商品時參考，同時提醒企業更加注重產品質量，切實承擔應盡的社會責任。 冬季天氣乾燥，愛美的女生都愛在包包裡備上一支唇膏。然而日前一份檢測報告顯示，曼秀雷敦、卡姿蘭等消費者喜愛的大牌唇膏質量並不合格，甚至存在致癌風險。
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世衛組織曝光:被列入「致癌」名單的這種蔬菜,你還敢多吃嗎?
隨著我們生活水平的不斷提高，吃得也越來越好，油水也越來越多，也越來越油膩，會有很多人開始懷念野菜的味道。
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微波爐加熱食物真的安全嗎?
不過肖恩在這裡要提醒一下大家，千萬不可把帶殼的全蛋直接入微波爐加熱！這是因為蛋殼不透氣，如果放入微波爐內加熱的話會因內部氣壓增加造成爆裂。而加熱去殼雞蛋，應用針、筷子等刺破蛋黃，否則高溫加熱時也會爆裂噴濺。但對熟蛋來說，即便刺破蛋黃，因為蛋黃不流動，氣化的水分子不一定可以由刺破的孔逃出，也有爆裂的可能；也有可能因為水的體積膨脹速度趕不上水逃出蛋的速度而爆裂。
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每家都有的這樣東西,1毫克致癌,20毫克致命!趕緊扔掉
如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。有些商家為了降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發黴花生難識別多了！
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(六)食品的化學危害性安全常識,你一定要知道!
在食品加工過程中會產生些危害物質，如煙燻、燒烤時產生的多環芳烴和醃製時的亞硝酸胺都有很強的致癌性；食品烹飪時，因高溫而產生的雜環胺也是毒性極強的致癌物質；食品加工過程中使用的機械管道、鍋、白鐵管、塑料管、橡膠管、鋁製容器以及各種包裝材料等，也有可能將有毒物質帶入食品中；當採用陶瓷器皿盛放酸性食品時，其表面的釉料中所含的鉛、鎘等能溶解出來；用螢光增白劑處理的包裝紙中殘留有毒的胺類化合物
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醫生提醒:黃曲毒黴素,已列為一級致癌物質,2種食物中含量極高
小強(化名)，是之前諮詢過的肝癌患者，因為總是會有腹部不舒服的感覺，且皮膚暗黃，而去醫院檢查出來的。
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營養說 都說烤肉有致癌危害,那麼烤蔬菜就安全了嗎?
，多吃的烤蔬菜也挺好吃的，感覺蔬菜又健康又有營養，烤起來味道也十分誘人，那麼烤蔬菜真的也很有營養並且不會致癌嗎？燒烤蔬菜水果有哪些危害？我們常說的烤肉致癌，主要可能產生化學致癌物，比如：雜環胺、苯並芘等，這兩種物質容易增加患肺癌、食道癌、胃癌、膀胱癌等風險。雖然新鮮蔬果，生吃、蒸、煮等烹調方式可以發揮防癌抗癌的作用，但烤蔬果，尤其是烤得焦糊，就會產生一種叫「丙烯醯胺」致癌物質。
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食物變質的第一大原因!
只要氧氣與食物接觸，微生物就會生長，有機營養就會氧化，很快變質。只要把空氣和食物隔絕開，原來只能存放2天的食物，就能保存2個禮拜而不變味！而比如海鮮、水產，用真空封裝後（裡面不要有水或者冰渣），再冷凍，保鮮時間可達半年！
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食用木薯一定要注意…
疾控專家提醒，新鮮木薯毒性大，生吃150克即可致死，吃木薯一定要正確掌握去毒方法。自治區疾控中心食品安全風險監測與評價所的專家介紹：吃木薯之所以會中毒，原因是其中含有一種名叫氰苷亞麻苦苷的物質，經過胃酸水解後會產生游離氫氰酸，被吸收後進入血液與細胞內細胞色素氧化酶結合，使組織細胞氧利用障礙
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「紅肉致癌」是真的嗎?
而公眾最關心的是，「紅肉致癌」的說法是否靠譜，大家今後還能不能愉快地吃肉了。 在電話會議上，世衛組織駐日內瓦總部營養健康和發展司司長弗朗西斯科·布蘭卡對報告進行了他解釋，研究機構長期對大量人群隨訪觀察發現，完全不吃加工肉製品和紅肉的，患腸癌風險最低；如果每天吃50克加工肉製品，患腸癌風險將增加18%，如果每天吃100克風險就會增加36%。 他強調：「這項報告的本意並不是讓人們完全停止食用這些肉類，而是說減少食用會降低患癌風險。
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微波食物會致癌?微波爐:這鍋我不背
「你用微波爐，不怕得癌症啊！我們家才不用那玩意呢！」那麼，微波爐熱食物究竟會不會得癌？
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醫生再三提醒:吃紅棗時,不能配「此物」,否則等於「慢性服毒」
每天都有分享。完全是免費訂閱，請放心關注。春天是一個適合養生進補的季節，在這樣一個容易滋生各種病菌的季節，適當進補強身健體是很有必要的。但是很多人還在繼續使用冬季大補的食材，其實這種做法是錯誤的。中醫認為，春季天氣乾燥，每天吃一點紅棗不但可以養護肝臟，還能排出腸道的垃圾毒素。那麼你知道吃紅棗的好處與禁忌嗎？醫生再三提醒：吃紅棗時，不能配「此物」，否則等於「慢性服毒」！
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吐槽: Nutella巧克力榛子醬致癌?那你什麼也別吃了
，各大媒體也紛紛指出各種數據，表明其產品有致癌物質。之前其實也有不少此類食品安全的新聞，轉發率高，但有多少人真的會因為這類新聞而拒絕這些食物呢？義大利最著名巧克力公司Nutella推出的巧克力榛子醬全球銷量第一，最近卻被歐洲食品標準機構(European Food Standards Agency，簡稱EFSA)曝出其主原料棕櫚油（Palm Oil）具有高致癌風險。