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豬骨花生赤小豆
功效：除溼解毒、暖身去疲、補血滋肝、健脾開胃
食材：豬骨、赤小豆、花生、鹽
做法：
1. 清水入鍋煮沸後，將豬骨一段，大約5、6塊，放入鍋中灼水備用
2. 鍋中加適量清水，放花生、紅豆等料
3. 大火煮沸約10分鐘（看加入的水量而定），放入灼好的豬骨
4. 放肉後開大火煮1-2分鐘後，轉小火煮35分鐘；
5. 關火，放置讓其鍋內熱量循環30分鐘；開蓋放鹽食用即可
南方人對食物的執念是總要以一碟青菜收尾
青菜之所以能拴住大家的胃
當然是因為營養的同時又美味實惠
用來做湯也同樣可以清火祛溼
番薯芥菜湯
功效：清熱祛溼，感冒發熱、口乾鼻幹、頭痛的人喝上一碗，身體會更加舒暢
食材：番薯、芥菜、姜、肉骨頭
做法：
1. 將肉骨頭加兩片生薑，小火慢慢熬煮出骨頭湯
2. 將番薯、芥菜洗淨切好，放入熬煮的骨頭湯中繼續小火慢煮15分鐘
3. 開蓋加少量鹽即可食用
生活在溼氣蓬勃的的環境中
尤其是廣東這種「無湯不歡」的地方
冬天就靠著「老火靚湯」續命了
即甜潤鮮美，又照顧到身體
在煲和喝之間，慢慢參出湯的門道
今天的這兩道湯，不僅營養美味
同時又有清火祛溼、滋補暖身的功效
尤其適合在南方過冬的朋友
做法也很簡單，今晚就煲一鍋「清火靚湯」吧~